鸡丸子的家常做法

以下是鸡丸子的家常做法：

食材：鸡肉馅、葱、姜、盐、鸡蛋、料酒、生抽、淀粉、五香粉、白胡椒粉、花生油、香菜。

步骤如下：

1. 鸡馅调一下，放入盐、鸡蛋、料酒、生抽、淀粉、五香粉、胡椒粉，葱姜也放入一起搅拌均匀。

2. 锅烧热，加少许花生油，倒入鸡馅，用勺子按压，团成圆球。

3. 炒好的鸡丸子放入砂锅中，加适量水，没过鸡丸子即可，烧开后，撇去浮沫，加入盐和生抽调味。

4. 煮至汤汁浓稠，撒入香菜末和白胡椒粉即可。

鸡丸子是一道家常美食，做法简单易学。该菜品营养丰富，有益五脏、补虚亏、健脾胃、活血脉、强筋骨、养颜防衰、强身健体等功效。

请注意，食材的用量可以根据个人口味适量增减。

制作家常鸡丸子的注意事项如下：

1. 准备材料要齐全，包括鸡胸肉、姜、葱、鸡蛋等。

2. 鸡胸肉去皮和筋膜，切小块后用刀剁成肉末。

3. 剁肉末时可以加一点清水，有助于肉末更细腻，更好挤成丸子。

4. 制作肉末时应顺一个方向搅拌，并加入适量清水、蛋清和葱姜汁，有助于提升丸子的口感和香味。

5. 搅拌肉末时注意要按照一个方向快速地搅拌，不要反复搅拌或逆向搅拌，以免使肉末出筋。

6. 挤丸子时手上要沾上清水，以免粘手。如果丸子煮出来发散，说明煮的时间过长，或者丸子没有做好再次加工一下。

7. 丸子可以煮，也可以炸。如果炸的话，注意火候，不要使丸子炸糊，只要丸子炸到外面变色，就可以捞出沥油。

8. 煮汤时，可以适量放一些淀粉勾芡，这样汤汁更浓郁。

9. 丸子做好后可以立即食用，也可以冷藏在冰箱中，但不要保存太久。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪类书籍或者询问专业人士，以获取更全面和准确的做法。

以下是鸡丸子的家常做法相关信息：

材料：

鸡胸肉、葱、姜、鸡蛋、盐、糖、白胡椒粉、淀粉、料酒、清水、香油。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净去筋膜，切小块，剁成肉末。

2. 葱、姜切末，少量盐、淀粉、料酒、清水（少量多次）调匀肉末。

3. 加入打好的鸡蛋，少量糖、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。

4. 热锅凉油，放入葱末和姜末炒香。

5. 加入适量水，放入鸡丸子，中火煮约20分钟。

6. 出锅前调匀勾芡汁，撒上香菜或葱花点缀即可。

鸡丸子是一道家常美食，做法简单易学，营养价值丰富。鸡胸肉是一种低脂肪高蛋白的食物，含有丰富的维生素和矿物质，有助于保持身体健康。此外，鸡胸肉还含有肌酸和支链氨基酸，有助于促进肌肉的生长和恢复。因此，鸡丸子是一道非常适合健身和减肥人士食用的美食。