家常饼怎么做软和

制作软和的家常饼的方法如下：

1. 准备食材：面粉、温水、酵母、食用油、盐。

2. 用温水将酵母融化了和面，加一点点盐可以帮助面更软。

3. 揉成光滑的面团后，密封醒发至两倍大。

4. 将发好的面团揉面排气，分成几份。

5. 取一份面团擀成饼，擀好之后用刷子在饼上刷一层油，撒上适量的盐。

6. 从一端向内卷起饼皮，边卷边捏紧，最后收口朝下。

7. 将面团擀成薄饼。

8. 锅烧热放少许油，放入饼皮烙至两面金黄即可出锅。

以上步骤完成后，软和、口感丰富的家常饼就可以食用了。

请注意，和面时加一点盐和温水可以增加饼的口感并使面更容易发酵。此外，烙饼时需要中小火，火候不宜过大，以免饼烙糊。

制作软和的家常饼，可以参考以下步骤：

1. 准备食材：面粉、温水、盐、小葱。

2. 在面粉中加入盐，可以增加面粉的筋性，使饼的口感更佳。

3. 边倒温水边用筷子搅拌，这个程度的干湿适中，用手和成光滑的面团。

4. 面团盖上保鲜膜静置半个小时，让面团的发酵起来。

5. 面团发酵好之后，将小葱洗净切碎放入面糊中，再加入适量盐和鸡精。

6. 将面糊整理好，用手拍成饼状，厚度根据个人喜好而定。

7. 平底锅预热后刷上一层油，放入拍好的饼坯，烙制一面金黄后，翻面继续烙制另一面。

注意事项包括：

1. 面团需要静置发酵，这样可以使面团更加松软。

2. 烙饼时火候不宜太大，容易烧焦。

3. 饼中的水分要适量，不宜过多或过少，会影响饼的口感。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。另外，家常饼在制作过程中需要注意翻面，确保两面都可以烙制均匀。

制作软和的家常饼的方法如下：

材料：

- 500克面粉

- 4克酵母

- 2个鸡蛋

- 适量牛奶或温水

- 2勺白糖

- 适量油、盐

步骤：

1. 将面粉和酵母混合均匀，慢慢加入牛奶或温水，搅拌成面絮。

2. 将面絮揉成面团，盖上盖子或覆盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

3. 将鸡蛋和白糖混合打散，加入锅中，小火炒熟。

4. 把发好的面团分成小剂子，擀成薄饼。

5. 在擀好的饼胚上刷上油，撒上盐。

6. 将饼胚卷起来，捏紧收口处，再稍微整理成圆形。

7. 将饼胚放入锅中，小火烙制，同时刷上薄薄的一层油，盖上盖子再次发酵一会儿。

8. 等到饼皮变得蓬松，锅里稍微有点儿油烟时，翻面继续烙制两面金黄。

这样就可以做出软和的家常饼了。你可以根据口味和喜好调整做法。