家常肉焖子的做法

家常肉焖子的制作步骤如下：

食材准备：猪五花肉末，葱花，姜末，蒜末，盐，鸡精，料酒，酱油，水淀粉，香油。

1. 将面粉和淀粉混合均匀并和成面团，静置10分钟备用。

2. 五花肉末中加入葱花、姜末、蒜末、盐、鸡精、料酒、酱油和香油，搅拌均匀。

3. 将面团搓成条，放入肉馅中，充分拌匀使面和肉馅混合在一起。

4. 平底锅中刷一层香油，将拌好的面团放入锅中，小火慢煎至底部金黄。

5. 倒入适量清水，水面离饼面距离约一厘米左右。

6. 盖上盖子，大火烧开后转小火焖至水干。

7. 焖子焖熟后，翻面将另一面也煎至金黄，出锅装盘即可享用。

制作焖子过程中要注意火候的掌握，需要耐心慢慢煎制，以保证焖子口感软糯。

家常肉焖子的做法如下：

食材：猪五花肉、葱、姜、蒜、料酒、老抽、盐、五香面、淀粉、花生油。

步骤：

1. 五花肉切块，用葱、姜、料酒腌制一下。

2. 将腌制好的肉块沾上淀粉。

3. 锅里放入花生油，将沾了淀粉的肉块放入锅中煎制。

4. 煎至肉块表面微焦黄色，肉香四溢。

5. 蒜末放入锅中，炒出蒜香，放入适量老抽、盐、五香面制成酱汁。

6. 将酱汁倒入煎好的肉块中，大火收汁，不断翻炒。

7. 将焖好的肉块盛出，撒上香葱末。

注意事项：

1. 煎肉块时火候不宜太大，以免烧焦。

2. 沾淀粉时不宜太厚，以免影响口感。

3. 翻炒酱汁时要不断搅拌，以免糊锅。

4. 焖好的肉块要趁热食用，口感最佳。

5. 制作过程中，可根据口味适量调整酱汁比例，没有固定配方。

另外，肉焖子做好后的保存方法一般是冷藏保存，时间不建议过长。希望以上信息可以帮到你。

以下是家常肉焖子的做法相关信息：

材料：

猪肉馅、红薯淀粉、葱末、姜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水、蒜泥、辣椒油。

步骤：

1. 肉馅中加入葱末、姜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精，搅拌均匀腌制一会儿。

2. 清水加入红薯淀粉，搅拌均匀并和成比较稀的面团。

3. 平底锅加入油，把面团一点一点揉成小圆饼，轻轻放入锅中，小火慢煎至一面煎至起泡。

4. 把腌制好的肉馅放入锅中，焖制肉馅熟透，并把肉馅均匀包裹在焖子表面。

5. 把剩余的油再次倒入锅中，放入煎好的焖子，加入适量的清水、生抽和糖，大火烧开转小火，焖至锅内汤汁浓稠。

6. 取出焖子，撒上葱花和蒜泥，即可享用。

可以根据个人口味加入辣椒油等调料。