凉拌洋葱木耳家常

凉拌洋葱木耳的家常做法如下：

食材：洋葱、木耳、青红椒、花椒、大蒜、食盐、香醋、生抽、白糖、香油、食用油、干辣椒。

步骤：

1. 洋葱切丝，木耳用水泡发后也切成丝。青红椒去蒂去籽后切丝。

2. 大蒜用刀拍碎，不用切，这样捣出来蒜蓉更香。

3. 锅中倒入适量的水，水开后滴几滴食用油，放入木耳焯烫一下，捞出木耳沥干水分备用。

4. 锅中倒入适量的油，放入花椒和干辣椒小火炸香。

5. 炸香调料后把花椒和干辣椒捞出不用，只留油。

6. 把蒜蓉放入碗中，倒入热油，加入适量的香醋、生抽、食盐、白糖、香油拌匀。

7. 放入洋葱丝和木耳拌匀，再放入青红椒丝拌匀即可。

请注意，如果不能吃辣，可以不放干辣椒。以上步骤供您参考，建议根据个人口味适当调整。

凉拌洋葱木耳家常注意事项如下：

1. 木耳需要提前泡发，泡发后需要反复清洗干净，避免残留农药和污垢。

2. 洋葱和木耳都是容易出水的食材，烹饪过程中需要注意火候，不要让食材烧焦。

3. 调味过程中，蒜末和醋是凉拌菜中的关键，能够提升整道菜的口感。

4. 洋葱容易氧化，如果想要尽快食用，可以切得大块一些，这样能够减少与空气的接触。

5. 凉拌菜最好当天制作，当天食用，不要隔夜。

6. 对木耳、洋葱等过敏的人群在烹饪过程中需要特别注意食材的选择和搭配。

总之，凉拌洋葱木耳是一道营养丰富的家常菜，注意以上几点就能做出美味的凉拌洋葱木耳。

凉拌洋葱木耳家常的相关信息如下：

原料：洋葱、木耳、红椒、青椒、香菜、花椒、干辣椒、蒜瓣、盐、糖、醋、香油、生抽。

制作工艺：将木耳泡发后洗净切成丝，洋葱切丝，红椒、青椒切丝，香菜切碎，蒜瓣剁碎；坐锅烧水，将木耳丝焯熟捞出沥水；将洋葱丝、木耳丝、红椒丝青椒丝和香菜碎放入碗中，撒入盐、糖、生抽和香油拌匀；坐锅烧油，下入花椒和干辣椒小火炸出香味后捞出不要，将油淋在洋葱上拌匀即可装盘。

以上信息仅供参考，如果您需要制作凉拌洋葱木耳的家常菜谱，建议到相关网站查询或咨询专业人士。