驴打滚的做法家常

驴打滚的做法家常步骤如下：

1. 准备好食材：糯米粉和红豆沙。

2. 将糯米粉倒入盆中，加入适量的清水，揉成面团，红豆沙分成小块待用。

3. 在案板上刷一层油，将面团放在案板上，撒些熟糯米粉在面团上，将面团擀薄，越薄越好。

4. 将红豆沙均匀地铺在面饼上，然后从一端卷起，尽量卷得紧实一些。

5. 将卷好的“驴打滚”切成小段，撒上熟糯米粉防粘连，装盘即可。

注意制作时一定要在手上和案板上做好防粘措施。这种家常做法中使用的红豆沙可以根据个人口味选择内馅，也可以用糯米粉糍粑搭配其他水果、坚果等制成不同口味的驴打滚。

驴打滚的做法家常注意事项如下：

1. 制作时一定要控制好糯米粉和粘米粉的比例，糯米粉的量一定不要过多，否则会影响成品的口感。

2. 一定要将糯米粉和粘米粉充分拌匀，否则会出现没有熟透的情况，从而导致成品塌软。

3. 一定要等锅中的水完全干了再放入驴打滚，否则可能会造成锅内粘稠。

4. 加入红豆沙的量可以根据自己的喜好来定，但要注意的是，红豆沙不能放太多，否则会腻。

5. 豆沙一定要包裹均匀，否则在来回滚动的过程中，会造成豆沙粘在锅上，影响口感。

此外，驴打滚的成品颜色鲜艳，口感香甜软糯，豆沙醇厚，营养丰富，具有健脾胃、润肺等食疗功效。不过由于驴打滚中加入了大量的糯米和红豆沙，所以不建议消化系统不好的人吃。

驴打滚的做法家常相关信息如下：

食材：糯米粉、红豆沙、黄豆面

步骤：

1. 将糯米粉加水拌匀，和成面团，揪成大小适中的面团，并放在案板上。

2. 将红豆沙搓成椭圆形，放在面团中间，包裹好红豆沙，并搓成圆形。

3. 在平底锅中倒入油，将处理好的糯米球放入锅中，用中火煎至两面金黄。

4. 把黄豆面均匀地撒在煎好的糯米球上，让黄豆面充分吸收糯香味。

5. 制作完成，可以食用，口感香甜软糯。

需要注意的是，在煎糯米球时火候不宜太大，以免炸糊。另外，黄豆面也可以换成熟芝麻，做成带有芝麻香味的驴打滚。