绿豆炖肉家常做法

绿豆炖肉的家常做法如下：

材料：

绿豆、五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖。

步骤：

1. 绿豆提前用温水泡发，然后清洗干净备用。

2. 五花肉切块，清洗干净后放入锅中，加入水、料酒，煮到五花肉变色捞出。

3. 锅中放入少量油，加入冰糖，小火炒出焦糖色。

4. 加入五花肉翻炒均匀，让肉块都裹上糖色。

5. 加入姜蒜、葱段，继续翻炒均匀。

6. 加入清洗好的绿豆，加入生抽、老抽和适量热水，翻炒均匀。

7. 转入高压锅中，压制20分钟，压制期间可以偶尔搅拌一下，防止糊底。

8. 压制结束后，转移到普通锅中，开大火收汁。汁收到差不多时，加入适量盐进行调味，翻炒均匀即可。

绿豆炖肉是一道营养丰富的家常菜，绿豆能够清热解毒，肉块则能提供丰富的蛋白质和脂肪，建议根据个人口味适量增减调料。

绿豆炖肉的家常做法如下：

食材：绿豆、五花肉、香葱、老抽、姜、冰糖等。

注意事项：

1. 绿豆提前用温水泡发，这样炖煮的时候更容易软烂。

2. 冰糖的量要比普通炖肉用的白糖量多，这样炖出来的肉颜色更加诱人，口感也会更好。

3. 一定要用开水，这样可以去掉五花肉中的血水，使肉质更加鲜嫩。

4. 加入少量的盐可以有效地提升肉质的口感，让肉更加鲜美。

5. 不要一直使用大火，否则绿豆容易炖化，口感也会受到影响。

6. 最好在汤汁浓稠时加入盐和鸡精调味，这样不会破坏汤汁本身的鲜美度。

7. 食用时可以搭配米饭一起食用，也可以搭配馒头或者花卷等面食。

希望以上建议可以帮助到您，祝您烹饪成功，享受美食。

绿豆炖肉的家常做法相关步骤如下：

食材：绿豆100克、五花肉500克、老抽20克、生抽15克、冰糖5克、姜10克、葱10克、盐3克。

具体步骤：

1. 先将绿豆清洗干净，浸泡在水中备用。

2. 五花肉清洗干净，切成小块。放入锅中，加入姜葱、老抽、生抽、料酒，大火煮开15分钟，把五花肉煎至表面金黄，肉皮呈透明即可捞出备用。

3. 将锅清洗干净，加入少量的油，放入五花肉块，加入准备好的姜片和葱段，翻炒几下。再加入准备好的绿豆，加入盐、鸡精、冰糖等调味品，翻炒均匀。

4. 加入适量的开水（一定是开水），大火烧开后，转小火炖一个小时。

5. 大火收汁，加入葱花翻炒均匀即可出锅。

以上就是绿豆炖肉的完整步骤。绿豆有清热解毒的功效，夏天食用非常适合。炖肉时加些绿豆可以使汤汁更加清亮，同时增加食欲。注意在翻炒过程中一定要控制好火候，避免烧焦。