藕炒肉片家常做法

藕炒肉片的家常做法如下：

原料：

莲藕、瘦肉、青椒、红椒、大蒜、生抽、耗油、鸡精、盐、淀粉。

步骤：

1. 莲藕切片，肉切片，青红椒切丝，大蒜切碎。

2. 锅中放入清水，将莲藕焯一下，捞出备用。

3. 锅中放入适量油，下入肉片，煸炒至颜色变白。

4. 加入蒜末，炒出蒜香味。

5. 下入焯好的藕片，翻炒均匀。

6. 放入青红椒丝，加入适量盐、鸡精、生抽、耗油调味，翻炒均匀即可出锅。

还可以加入一些葱花作为点缀，增加菜肴的视觉效果。完成以上步骤后，藕炒肉片就完成了。

藕炒肉片的家常做法注意事项如下：

1. 准备藕和猪肉，注意选择藕要脆嫩，猪肉要肥瘦相间，这样口感比较好。

2. 将藕切片，猪肉切片后加入酱油、淀粉腌制，这样可以入味上色，淀粉可以保持猪肉鲜嫩的口感。

3. 热油下锅炒肉，将腌好的猪肉下锅翻炒，断生后盛出。

4. 另起油锅，放入葱姜蒜爆香，将藕片下锅翻炒。

5. 加入适量盐，注意盐要少放，因为酱油和腌肉的时候已经加过盐了。

6. 将炒好的猪肉下锅与藕片混合翻炒，盛出即可。

在整个过程中，注意控制火候，以中火烹饪为主。另外，注意少放盐，保持清淡的口感。如果需要更多信息，可以查看藕炒肉片的菜谱或咨询厨师。

藕炒肉片家常做法的相关信息如下：

1. 原料：藕，瘦肉，酱油，淀粉，葱，大蒜，豆瓣酱，料酒，盐，鸡精。

2. 做法：首先将瘦肉切片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制一会儿。然后将藕切片，葱切段，大蒜生姜切末。在锅中烧油加热至7成热，加入肉片滑散，变色后盛出。在锅中留底油，加入豆瓣酱炒香，放入大蒜生姜炒香。加入藕片翻炒几下，再加入肉片、盐、鸡精、酱油、料酒翻炒均匀，最后撒上葱花即可。

以上信息仅供参考，实际烹饪时，可根据个人口味和饮食习惯进行调整。