排骨炖白萝卜家常

排骨炖白萝卜的家常做法如下：

食材：排骨、白萝卜、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。

具体步骤：

1. 排骨用冷水冲洗干净，然后放入砂锅内，加入冷水、葱段、姜片、料酒，盖上锅盖，用大火煮滚，把浮油撇出。

2. 白萝卜去皮，切成滚刀块，放入炖煮排骨的砂锅内，加入少许盐，再煮约20分钟。

3. 待排骨熟软之后，撒上胡椒粉、鸡精和葱花即可盛盘食用。

除了上述步骤，还可以加入一些其他的调料和配料，如红枣、枸杞等，增加营养和口感。另外，如果想要更浓郁的汤味，可以在炖煮过程中适当增加调味料的使用。

总之，排骨炖白萝卜是一道营养丰富、口感清淡的菜肴，非常适合冬季食用，可以起到驱寒保暖的作用。

排骨炖白萝卜家常注意事项如下：

萝卜要去皮，直接洗干净就行，因为萝卜皮的营养丰富，还含有大量的维生素A，对人体的视力有一定的保护作用。同时，为了使萝卜的味道渗入排骨，炖煮前可以先将萝卜煮一下，然后用慢火炖煮。

排骨要选择排骨内侧，这个部位的肉比较嫩，比较鲜。煮的时候可以稍微放一点点醋，这样煮出来的肉不会变硬，反而会使汤更有鲜味。

炖煮时最好使用砂锅，砂锅能锁住营养和香味，能炖出排骨的鲜味来。同时，不要加太多的盐，因为盐太多会影响白萝卜里的维生素C的吸收。

炖煮的过程中可以加些许料酒或者姜片去腥。

如果家里有人对葱姜蒜过敏，可以酌情添加。

需要注意的是，白萝卜有润肺止咳的功效，因此，如果排骨和白萝卜一起炖煮的话，要尽量在出锅前再加盐，以免过早加盐使白萝卜出水。

以上就是排骨炖白萝卜家常的一些注意事项，希望对你有所帮助。

排骨炖白萝卜家常相关信息有：

食材：排骨、白萝卜、姜、葱、料酒、盐。

做法：将排骨焯水，葱切段，姜切片，萝卜切块备用。将焯过水的排骨、葱段、姜片放入锅中，加入适量的水，大火烧开，再转小火炖40分钟左右。放入切好的萝卜块，继续炖15分钟左右，加盐即可食用。

功效：排骨能够给人体提供脂肪和蛋白质，而白萝卜则可以消食健胃、清热解毒。这道菜适合食欲不佳、身体虚弱的人食用。

以上信息仅供参考，建议咨询专业营养师获取更多信息。