家常鸡翅根的做法

家常鸡翅根的做法如下：

食材：鸡翅根适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、水适量、食用盐适量。

1. 鸡翅根洗净，剁小块，姜蒜切片，葱切段。

2. 锅中加水，放入葱姜蒜，料酒，放入鸡翅根，去腥味。

3. 煮沸后，捞出鸡翅根备用。

4. 锅中放适量食用油，小火加热，放入白糖，炒出糖色。

5. 放入鸡翅根，大火翻炒，均匀翻炒至表面金黄。

6. 放入生抽，老抽，翻炒上色，加入适量开水没过鸡翅根。

7. 加入适量盐，少量多次加入少许水，边煮边炖，至汤汁收干即可出锅。

这样就可以做出美味的家常鸡翅根啦！

家常鸡翅根的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1，准备食材：鸡翅根、葱、姜、蒜、红辣椒、酱油、蚝油、料酒、盐、白糖、五香粉。

2，先将鸡翅根洗净，剁成两段，加入姜丝、葱段、料酒，腌制15分钟。

3，调制酱汁：碗中放入蚝油、酱油、盐、白糖、五香粉，搅拌均匀。

4，起锅烧油，将腌制好的鸡翅根煎至两面金黄，加入葱段、姜片、蒜末，倒入调制好的酱汁，翻炒均匀。

5，加入适量清水，没过鸡翅根，大火烧开，再转为小火，焖煮约20分钟收汁。

6，出锅前可撒上葱花、红辣椒丁点缀，增加食欲。

在烹饪时应注意：

1. 鸡翅根在烹饪前应先用料酒进行腌制，可以有效去除腥味。

2. 煎制鸡翅根时火候不宜太大，以免烧焦。

3. 焖煮鸡翅根时，应先大火烧开，再转为小火焖煮，这样可以保持鸡翅根的口感软糯。

4. 烹饪过程中注意把握火候和时间，以免影响鸡翅根的口感和色泽。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常鸡翅根的常见做法：

1. 蒜香鸡翅根：将鸡翅根洗净，剁小块，加入蒜末、生抽、蚝油、盐、辣椒粉腌制，放入烤盘，200度烤20分钟即可。

2. 糖醋鸡翅根：将鸡翅根切小块，加入酱油、料酒腌制，裹上鸡蛋液，再裹上面包糠，放入油锅炸至金黄即可。

3. 酱香鸡翅根：将鸡翅根洗净，放入锅中煸炒，加入八角、姜片、盐等调料，煮至汤汁收干即可。

4. 孜然鸡翅根：将鸡翅根洗净，切成均匀大小的小块，加入盐、孜然粉、料酒腌制，放入烤箱或空气炸锅烤制几分钟即可。

5. 干煸鸡翅根：将鸡翅根洗净，沥干水分，加入盐、料酒、姜蒜末腌制，待油热后放入锅中煎炸至表面焦黄，再加入辣椒粉、花椒粉等调料炒香即可。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整，烹饪过程中也可以添加一些时令蔬菜，增加口感和营养价值。