家常椒盐虾的做法

家常椒盐虾的做法如下：

原料：鲜虾、青红椒、葱、姜、蒜、生抽、糖、椒盐、玉米淀粉、白酒、食用油。

步骤：

1. 鲜虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线。

2. 调制面糊，加入姜末、少许生抽、少许白酒、一点糖和干淀粉，再加入清水搅拌均匀。

3. 青红椒切末，葱切末备用。

4. 将处理好的虾放入面糊中拌匀。

5. 锅中倒入适量油，大火将油烧热，然后转小火，将虾一只只放入锅中，炸至金黄酥脆，捞出备用。

6. 锅中留底油，放入葱末、姜末和蒜末炒出香味，放入青红椒末翻炒均匀。

7. 放入炸好的虾，撒入适量椒盐翻炒均匀即可出锅。

完成以上步骤，美味的家常椒盐虾就做好了。在做椒盐虾时一定要控制好火候，避免将虾炸糊。

家常椒盐虾的做法如下：

食材：鲜虾、青红椒、葱末、姜末、蒜片、绍酒、干淀粉、椒盐

步骤：

1. 虾冲洗干净，剪去虾枪和虾须。

2. 用牙签挑去虾线，从背部剪开，并保持腹部连接。

3. 加入葱末、姜末和绍酒腌渍一会。

4. 青红椒切小粒，锅内放适量油，煸香葱末和干辣椒。

5. 倒入虾，翻炒至变色。

6. 加入椒盐，翻炒均匀。

7. 最后倒入青红椒粒，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 虾要选择新鲜的，冷冻的也可以，化冻后再烹饪。

2. 虾剪开背部可以更好的入味，同时不要过度翻炒，变色即可。

3. 椒盐的量可以根据口味适当调整，如果不喜欢椒盐，可以用花椒炒制，也就是椒盐虾这个名字的由来。

在烹饪过程中，您可以根据需要添加调味品和使用不同的烹饪方法。希望您能做出美味的家常椒盐虾！

家常椒盐虾的做法相关信息如下：

原料：鲜虾、青红椒、葱末、姜末、蒜末、椒盐、玉米淀粉、料酒、盐、小苏打、五香粉等。

鲜虾买回后挑去虾线，剪去虾须和虾尖。加入料酒、盐、五香粉和少量小苏打腌制15分钟左右。

腌制好的虾，抖掉多余的腌料，拍上一层玉米淀粉。

锅中倒入适量油，烧至7成热，放入虾，中大火炸至金黄色，捞出沥干油备用。

锅中留底油，放入葱末、姜末和蒜末炒香，放入炸好的虾，快速翻炒均匀，撒入椒盐和葱花。

翻炒均匀后出锅，摆盘，撒上少许香菜叶点缀。

以上信息仅供参考，您可以根据个人口味调整做法。