家常叫花鸡的做法

家常叫花鸡的做法如下：

食材：嫩鸡、酱油、料酒、花椒盐、红荷叶、葱丝、姜丝、冰糖、肉蔻、八角、香叶、粗粒盐。

步骤1：将鸡清洗干净后，加入料酒、酱油、盐、葱姜腌制一会儿，晾干。

步骤2：将鸡全身裹上粗粒盐，放在烤盘上，放入烤箱中烤二十分钟左右。

步骤3：将腌制的葱姜取出，加入酱油、料酒、冰糖、肉蔻、八角、香叶调成汁。

步骤4：将荷叶包裹的严实点，外面用锡纸包几层，放入烤箱烤1个小时。

步骤5：将烤好的鸡取出，拆开荷叶和锡纸，把荷叶去掉，包上提前炒制好的荷叶包。

步骤6：包好的叫花鸡放入烤箱继续烤制20分钟左右，烤好后即可取出。

家常叫花鸡制作方法仅供参考，可以根据个人口味适当调整。另外，制作前需要准备好所有食材和调料。烤制过程中要注意观察，避免烤焦或烤不熟的情况发生。

家常叫花鸡的做法如下：

1. 准备一只三黄鸡，清洗干净后，浸泡在清水中，加入姜片、食盐、料酒，浸泡半个小时，这样能够去除血水。

2. 准备腌料：调制一个由八角、花椒粒、姜片、小葱、红葱头、食盐组成的腌料包，加入蚝油、生抽、老抽，将鸡肉腌制半个小时。

3. 准备荷叶、锡纸、沙子（或者泥土），将锡纸垫在烤盘里，再放上沙子。

4. 将腌制好的鸡放在锡纸上，包好锡纸，在上面覆盖一层荷叶，用沙子完全没过叫花鸡，锁住汁水。

5. 开火，先大火烧开，再转为小火慢慢烤一个小时即可。

注意事项：

1. 鸡肉需要提前腌制，这样能够入味。

2. 烤制过程要注意火候，不要烤焦。

此外，在烹饪过程中要注意个人和家人的安全，防止烫伤和其它意外。同时，如果对食材过敏的话，不建议食用叫花鸡。希望这些注意事项对你有所帮助。

家常叫花鸡的做法相关信息如下：

原料：三黄鸡、五花肉、土豆、香菇、面粉、盐、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、白糖等。

做法：将鸡用盐、葱、姜、胡椒粉、黄酒腌制一下；土豆、香菇切成丁炒熟，再加入麻油、白糖等调制成浇汁；将面粉炒熟，用油拌匀，制成糊状，将鸡包裹起来；将油烧热，把鸡放入炸制金黄；把炸好的鸡放入烤盘中，浇上提前准备好的汁，放入烤箱烤制即可。

以上信息仅供参考，如果您有更多关于美食的问题，可以咨询专业的烹饪人士或者参考菜谱。