牛肉萝卜家常做法

牛肉萝卜家常做法步骤如下：

1. 准备好牛肉、白萝卜、姜、葱、干辣椒和火锅底料。

2. 将牛肉切成薄片，萝卜去皮切块，姜切片，葱切段。

3. 锅中加水，放入葱段和姜片，将水烧热，水开后放入切好的牛肉片焯水，撇去浮沫，焯好后捞出备用。

4. 锅中留底油，放入干辣椒炒香，再放入火锅底料小火炒化。倒入焯好的牛肉片，翻炒均匀。

5. 放入萝卜块翻炒均匀，加入生抽、蚝油、少许盐调味，翻炒均匀后盖上锅盖开始炖煮。差不多煮15分钟左右，待牛肉和萝卜熟透即可出锅。

这样一道家常版的牛肉萝卜就做好了，做法简单，营养美味。

牛肉萝卜家常做法的注意事项如下：

1. 牛肉要逆着纹理切，这样牛肉更容易炖烂。

2. 萝卜要等牛肉炖到七八分熟的时候再放入，并且要用筷子轻轻戳动，防止其粘连。

3. 放盐要控制好时间，用铲子轻压牛肉，待牛肉汤汁的泡沫变少时再放盐。

此外，还要掌握好火候，一般砂锅炖菜，开锅后，用小火炖40分钟左右，这样牛肉容易炖烂。具体时间还会随牛肉的老嫩和量的多少而定。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱获取更具体的信息。

牛肉萝卜家常做法的相关信息有：

1. 所需材料：牛肉、萝卜、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉。

2. 做法步骤：将牛肉切薄片，加入料酒、盐、生抽、老抽、淀粉拌匀腌制一会儿；将萝卜洗净切片，葱姜蒜切末备用。然后将锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。最后加入萝卜片翻炒均匀，加入盐、胡椒粉和鸡精调味即可。

可以根据自己的口味适当调整，比如加入辣椒或是其他的调料。