肉炒豆芽家常做法

肉炒豆芽的家常做法如下：

材料：豆芽、瘦肉、青辣椒、红辣椒、大蒜、生抽、食盐、耗油、鸡精、胡椒粉、淀粉。

步骤：

1. 豆芽清洗干净，豆芽头部有少许的泥沙，需要仔细清洗。

2. 青辣椒和红辣椒切丝，大蒜切片。

3. 瘦肉切丝，加入少许生抽、食盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制。

4. 锅中放入适量油，油热后倒入肉丝炒熟盛出。

5. 锅中另加油，放入大蒜炒香，倒入豆芽快速翻炒，豆芽炒至断生。

6. 倒入青辣椒丝、红辣椒丝和肉丝，加入生抽、耗油、食盐、鸡精翻炒均匀。

7. 临出锅时，可以适量加入水淀粉勾芡即可。

按照上述步骤操作后，肉炒豆芽就做好了。

肉炒豆芽家常做法注意事项如下：

1. 肉丝要先用少许淀粉抓一下，这样炒出的肉丝口感更滑嫩。

2. 豆芽在抄的时候，不能时间过长，以免失去豆芽的韧性。

3. 豆芽和肉丝都裹上一层薄薄的淀粉，这样黏糊糊的，就容易挂汁子。

4. 口味不宜太重，要清淡一些，因为绿豆芽比较温凉，过于油腻不利于身体健康。

另外，烹饪时要注意火候的掌握，以实现最佳口感和颜色。同时请注意，绿豆芽比较易熟，炒制时间不宜过长。最后，请享受烹饪的过程。

以上信息仅供参考，如果您在烹饪过程中有任何疑问，建议咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。

以下是肉炒豆芽的家常做法的相关信息：

材料：

豆芽适量、瘦肉适量、青椒适量、红椒适量、大蒜适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、淀粉适量

步骤：

1. 豆芽清洗干净，沥干水分。

2. 青红椒切丝，大蒜切片。

3. 瘦肉切丝，加入生抽、蚝油、淀粉抓匀腌制。

4. 热锅冷油，放入肉丝煸炒至变色。

5. 放入蒜片爆香。

6. 放入豆芽，大火翻炒。

7. 放入青红椒丝，继续翻炒。

8. 豆芽熟了之后放入盐、鸡精调味就可以了。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味做适当调整。