肉闷饼的家常做法

以下是肉闷饼的家常做法：

食材：饼丝、瘦肉、黄豆酱、大葱、生姜、蒜、酱油、料酒、盐、油。

步骤如下：

1. 先把蒜和姜切末，大葱切丝备用。

2. 把瘦肉切成小块，放入料酒、酱油、黄豆酱腌制一会儿。

3. 准备一个平底锅，加入油烧热，放入腌制好的肉块，煎至两面金黄后捞出备用。

4. 再用煎肉剩下的油来煎一下饼丝，这样会更香。

5. 把煎好的饼丝盛出来备用。

6. 锅中留少量的底油，放入葱姜爆香。

7. 加入适量的黄豆酱炒匀。

8. 放入适量的水，放入煎好的肉块。

9. 煮一会儿之后加入盐进行调味。

10. 放入饼丝翻煮一会儿，让饼丝充分吸收肉的香味。

11. 最后加入葱花作为装饰即可出锅。

完成以上步骤，美味的肉闷饼就做好了。

以下是肉闷饼的家常做法注意事项：

食材：五花肉、饼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、鸡精、清水等。

步骤：

1. 五花肉切薄片，葱切丝，姜蒜切末。

2. 热锅凉油，放入五花肉煸炒，煸炒至微黄色捞出。

3. 留底油，放入葱、姜、蒜炒香，放入煸炒过的五花肉，加料酒、酱油翻炒均匀。

4. 加入适量的水，加盐、鸡精、酱油调味，放入饼，焖煮使饼入味。

5. 饼煮至软烂时，捞出饼装盘，将汤汁收干淋在饼上即可。

注意事项：

1. 五花肉要切薄一点，煸炒时不要炒糊，要留一些肉汁。

2. 焖饼时要注意火候，以免饼煮烂。

3. 调味时要根据食材的量来调整盐和酱油的量，以免过咸或过淡。

4. 煮饼时不要使用铁锅，以免铁锅氧化变色。

总之，肉闷饼是一道美味可口的家常菜，注意以上几点就可以做出美味的肉闷饼了。

以下是肉闷饼的家常做法的相关信息：

食材：

饼丝适量

猪肉适量

葱适量

姜适量

蒜适量

酱油适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

香油适量

步骤：

1. 将葱、姜、蒜切成末，猪肉剁成末。

2. 热锅入油，放入肉末翻炒至变色，加料酒、酱油调味，加适量水。

3. 放入饼丝，翻煮至汤汁收干，加盐、鸡精调味，翻炒均匀。

4. 加香油提香，盛盘，撒上葱末，即可食用。

注意事项：

1. 饼丝需要煮至软烂，口感才会更好。

2. 调味时需要根据口味适量添加，以免过咸或过淡。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或查看烹饪书籍。