糖醋唧鱼家常做法

糖醋鲤鱼的家常做法步骤如下：

1. 将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后洗净，在鱼身两侧划几刀，用胡椒粉、料酒、盐、鸡精腌制一会儿。

2. 在腌制好的鱼身浇上一遍鸡蛋液，然后拍上淀粉。

3. 锅里倒入油，待油温达到六成热时，将鱼炸至表面金黄。

4. 准备番茄酱、糖、白醋、淀粉，在锅里留少许底油，放入糖、白醋、少许盐、鸡精，勾芡。

5. 将备好的料汁浇在炸好的鲤鱼上即可。

注意炸鱼时油温要适中，以防炸焦，摆盘好的糖醋鲤鱼应尽快食用，以防在空气中放置时间过长影响口感和风味。总的来说，糖醋鲤鱼是一道简单易学，美味可口的美食。

糖醋鲤鱼的家常做法注意事项如下：

1. 鱼要选择鲜活的，这样口感才好。

2. 刀口要深，鱼肉要厚。

3. 裹粉要用淀粉和面粉混合，比例为2:1。

4. 炸鱼时油温要高，一锅最多两条，炸至金黄酥脆即可。

5. 糖醋汁熬制要准确，比例要恰当，熬到粘稠状。

6. 鱼炸好后要复炸一次，这样可以避免碎渣，使鱼看起来更完整。

7. 熬制糖醋汁一定要边倒边搅动，观察其颜色和状态，以免达不到想要的效果。

8. 熬制糖醋汁和淋浇之前，鱼要倒出多余的油分，以保证味道的纯正。

以上就是制作糖醋鲤鱼时需要注意的要点。总的来说，要注意食材的处理、烹饪技巧和调味的把握，这样才能做出美味的糖醋鲤鱼。

糖醋唧鱼的家常做法可以参考以下步骤：

1. 将鱼处理干净，刮去鱼鳞，去除内脏，洗净备用。

2. 热锅凉油，将鱼放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜、豆瓣酱爆香，加入适量水，放入鱼，加盖煮沸。

4. 放入适量白糖、醋、料酒、盐调味，煮至汤汁收浓。

5. 装盘，撒上葱花和白芝麻，浇上糖醋鱼汤即可。

以上步骤供您参考，建议根据个人口味进行调整。另外，制作时要小心热油，以免烫伤。口感和味道可能会因个人口味不同而有所差异。