家常黄闷鸡的做法

家常黄焖鸡的做法如下：

食材：三黄鸡1只、香菇、青红椒、葱姜蒜、生抽、耗油、料酒、盐、白糖、香油。

1. 鸡肉切块，加入料酒，生抽拌匀腌制10分钟。

2. 葱姜蒜切末，干辣椒，香菇泡水涨发。

3. 锅中加适量水，放入鸡块，料酒，煮沸捞出沥干水份。

4. 锅中加适量油，加热后加入白糖，炒出糖色，加入鸡块翻炒均匀。

5. 炒至上色后加入葱姜蒜，干辣椒炒匀。

6. 加入耗油、盐、生抽酱油调味，再加入泡好的香菇和适量的水烧开。

7. 转小火焖煮15分钟，煮至鸡肉熟透。

8. 加入青红椒块翻炒均匀，出锅前淋少许香油。

这样就可以做出美味的黄焖鸡了。注意，烹饪时可根据口味和需求适当调整做法。

家常黄焖鸡的做法如下：

食材：三黄鸡1只、香菇若干、青红椒各适量、姜蒜适量，生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、料酒3勺、盐少许、糖半勺、干辣椒适量、八角适量、小葱适量。

步骤：

1. 鸡肉切块，姜蒜切末，香菇泡水挤干水分切块，青红椒切小块。

2. 锅中加适量油，加入干辣椒，八角，姜蒜爆香。

3. 加入鸡块翻炒至变色，加入1勺老抽上色。

4. 加入青红椒，翻炒几下。

5. 锅中加适量水，加生抽，蚝油，盐，糖调味。

6. 加入香菇炖煮至香菇熟烂即可出锅。

注意事项：

1. 鸡肉块大小要适当，翻炒时要均匀加调料，不要遗漏。

2. 加汤时不宜过多，以保持鸡肉的口感。

3. 炖煮时间不宜过长，以免鸡肉过于软烂。

4. 口味可根据个人喜好进行适当调整，但要注意盐分摄入不要过多。

在制作过程中，要注意保持食材的完整度和清洁度，避免交叉污染和食材的营养流失。同时，要根据个人口味适量增减调料和配菜，以达到最佳的口感和味道。

家常黄焖鸡的做法相关信息如下：

准备材料：三黄鸡、香菇、青红椒、葱姜蒜等；

鸡肉处理：将鸡肉切块，泡冷水15分钟，捞出沥干备用；

热锅凉油：倒入鸡肉，加少许料酒，翻炒至变色；

加入调料：加入葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、蚝油翻炒均匀；

加入香菇：加入香菇和适量鸡汤，盖好锅盖，小火焖煮15分钟；

翻炒收汁：将青红椒和葱花切丝，放入锅中翻炒均匀，直至汁收浓；

装盘：将做好的黄焖鸡盛入盘中，即可享用。

以上信息仅供参考，如有需要，建议您咨询专业厨师或查看烹饪书籍。