家常叫花鸡的做法

家常叫花鸡的做法如下：

食材：嫩鸡、酱油、料酒、花椒、盐、猪网油、猪肥肉、净葱、酒料、荷叶、粗盐、熟猪油、细盐、饴糖、酒料、葱白、姜片、八角、花椒、香料等。

步骤：

1. 将鸡清洗干净，去内脏，用刀切好鸡翅和鸡腿。

2. 将各种调料配制，制成腌汁。

3. 将腌汁倒入鸡的肚子里，用荷叶或荷叶包装鸡，再用细盐包裹，并在外面涂上酒料和饴糖。

4. 将荷叶包裹的鸡用炭火烤约3小时，期间注意翻烤，烤至鸡熟。

5. 将烤好的鸡取出，去掉细盐，再用荷叶包裹，外面压细盐，再烤30分钟。

6. 烤好后，取出肚内腌汁和荷叶，即可食用。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行适当调整。

家常叫花鸡的做法如下：

1. 准备一只三黄鸡，清洗干净后，浸泡在清水中，加入姜片、食盐、料酒，浸泡半个小时，这样能够去除血水。

2. 准备腌料：调制一个由八角、花椒粒、姜片、小葱、红葱头、食盐组成的腌料包，加入蚝油、生抽、老抽，将鸡肉腌制半个小时。

3. 准备荷叶、锡纸、沙子（或者泥土），将锡纸垫在烤盘里，再放上沙子。

4. 将腌制好的鸡放在锡纸上，包好锡纸，在上面覆盖一层荷叶，用沙子完全覆盖住鸡的表面。

5. 将烤炉调到“烘烤”档，烘烤50分钟。

注意事项：

1. 鸡肉需要提前腌制半个小时，这样能够入味。

2. 在烤制过程中需要翻面，使鸡能够均匀受热。

3. 每隔15分钟需要翻动一次，并取出荷叶和沙子，避免焦糊。

4. 具体烤制时间还需要根据烤箱的功率和鸡的大小来调整。

家常叫花鸡是一道色香味俱全的佳肴，烤制过程需要注意翻面和调整时间。同时，注意控制烤制的火候和时间，避免焦糊。

家常叫花鸡的做法相关信息如下：

原料：三黄鸡、五花肉、土豆、香菇、面粉、盐、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、白糖等。

做法：将鸡用盐、葱、姜、胡椒粉、黄酒腌制一下；土豆、香菇切成丁炒熟，再加入麻油、白糖等调制成浇汁；将面粉炒熟，用油拌匀，制成糊状，将鸡包裹起来；将油烧热，把鸡放入炸制金黄；把炸好的鸡放入烤盘中，浇上提前准备好的汁，放入烤箱烤制即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和材料选择不同的做法。