家常椒盐虾的做法

家常椒盐虾的做法如下：

原料：鲜虾、青红椒、葱、姜、蒜、生抽、糖、椒盐、玉米淀粉、白酒、鸡精。

步骤：

1. 鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪和虾枪。

2. 调制浆糊，放入生抽、白酒、盐、鸡精、葱段和姜片。

3. 将虾倒入糊中，拌匀。

4. 青红椒切碎，葱切葱花，大蒜切片。

5. 锅内倒油，烧至六成热时，一只只地放入虾，大火炸至金黄酥脆，捞出备用。

6. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香。

7. 加入青红椒翻炒均匀。

8. 放入炸好的虾，撒入适量椒盐翻炒均匀出锅。

完成以上步骤，美味的家常椒盐虾就做好了。注意，炸虾时一定要用大火，这样才会外酥里嫩。

家常椒盐虾的做法如下：

食材：鲜虾、青红椒、葱末、花椒、盐、料酒、油。

步骤：

1. 虾洗净，剪去虾枪和虾须。

2. 用牙签挑去虾线，从虾背第二节处将虾线挑出。

3. 再次用水冲洗干净，并沥干水分。

4. 虾中放入适量盐、料酒，拌匀后腌制15分钟。

5. 青红椒切碎丁，葱切末备用。

6. 锅中倒入适量油，油温热时放入虾。

7. 炸至金黄色时捞出，沥油。

8. 另起锅，倒入少量油，放入花椒小火炸香。

9. 炸出香味后将花椒取出。

10. 倒入炸好的虾，翻炒均匀。

11. 加入葱末和青红椒丁。

12. 加入适量盐，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：

1. 虾要沥干水分再炸，以免油溅出伤人。

2. 放入虾后要快速翻炒，以免虾变焦。

3. 椒盐的量要根据自己口味调整，不要太多也不要太少。

4. 炸好的虾要沥干油再放入锅中与调料翻炒，以免影响口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常椒盐虾的做法相关信息如下：

原料：鲜虾、青红椒、葱末、姜末、蒜末、椒盐、玉米淀粉、料酒、盐、小苏打、五香粉等。

鲜虾买回后挑去虾线，剪去虾须和虾尖。加入料酒、盐、五香粉和少量小苏打腌制15分钟左右。

腌制好的虾，抖掉多余的腌料，拍上一层玉米淀粉。

锅中倒入适量油，烧至七成热，调中小火，放入虾炸至金黄捞出沥油。

锅中留少量油，放入葱末、姜末、蒜末和辣椒炒香。

加入炸好的虾，撒上椒盐翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

以上信息仅供参考，操作时可根据自己的口味和偏好调整味道。