家常酱香饼的做法

家常酱香饼的做法如下：

食材：面粉、大葱、洋葱、猪肉、甜面酱、老抽、生抽、蚝油、孜然粉、食用油、盐。

步骤：

1. 面粉根据自己的口味添加，一般是一斤左右，这样会稍微硬一点。

2. 准备一个盆，里面放入面粉，然后慢慢加水，搅拌均匀。揉成面团，盖上盖子醒面20分钟。

3. 准备香葱洋葱切碎，肉剁成肉沫，加入盐、生抽、蚝油搅拌均匀。

4. 面团醒好后分成小块，取一块揉圆，用擀面杖擀成薄片。平底锅加热刷油，放入擀好的面饼。小火慢慢烙制双面金黄。

5. 调酱汁：碗中放入两勺甜面酱、一勺老抽、一勺生抽搅拌均匀。

6. 烙好的饼上面刷上一层酱汁，撒上葱花和洋葱碎，再放上炒好的肉沫。从一头开始卷起，卷好后成圆形。

7. 锅中倒入少许油，放入卷好的饼小火煎制，煎至两面金黄，最后撒上少许的孜然粉即可。

这样，一份家常酱香饼就做好了。可以根据口味和需求适当调整做法。

家常酱香饼的做法如下：

食材：面粉250g、温水150ml、酵母2g、甜面酱、豆瓣酱、蒜蓉酱、白芝麻、葱花、油适量。

步骤：

1. 将面粉和酵母混合后加入水，揉成光滑面团，盖上湿布醒着。

2. 面粉里加盐，混合均匀。然后慢慢加入水，边加水边搅拌。搅拌成小面块，然后在案板上压成饼，用擀面杖擀成薄片。

3. 锅烧热，将食用油烧热后，放入面片，小火慢慢烘到底面微黄，再翻面烘另外一面。

4. 准备酱料。将两种酱混合在一起，调成汁，均匀地刷在饼上。撒上葱花和白芝麻。

5. 放入烤箱，180度烤10分钟。中间取出来翻一下面。

注意事项：

1. 面团需要醒着，这样更易操作。

2. 烘饼的时候要随时观察火候，防止焦掉。

3. 刷酱的量可以根据自己的口味调整。

除了以上步骤和注意事项，在制作酱香饼时，还可以添加一些配料，如榨菜丁、香菜末等，这样可以使酱香饼更加美味。同时，在烘烤过程中要注意火候，防止饼焦影响口感。

以下是家常酱香饼的详细制作步骤：

食材：面粉150克、酵母1克、温水80克、食用油适量、蒜苔3根、葱1根、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、蚝油1勺、盐和鸡精适量、食用油适量

步骤：

1. 将酵母放入温水中，搅拌均匀后静置几分钟，再倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌至絮状后，用手和成光滑的面团，盖上盖子醒发十几分钟。

2. 蒜苔和葱切碎，碗中放入豆瓣酱，甜面酱，蚝油，盐和鸡精，再放入少许清水，搅拌均匀备用。

3. 案板上撒上干面粉，把醒好的面团取出来揉几下，排出面团里面的空气，再搓成长条，切成大小均匀的剂子，盖上盖子或用湿布盖上防止面皮干裂。

4. 取出一个剂子放在案板上，用手按扁成圆形，用擀面杖擀成薄饼，表面刷上食用油，撒上蒜苔碎和葱碎，从一端向内卷起成条状。

5. 把饼胚放进烤盘预热好的烤箱中，上下火170度烤20分钟。

6. 取出烤好的饼胚，把饼放在刷过油的平底锅上，小火慢煎至两面金黄，表面微微有些焦糊。

7. 把调好的酱汁均匀地涂在饼的表面，再撒上葱花即可。

家常酱香饼制作简单，口感美味，适合作为早餐或点心食用。