家常酱茄条怎么做

家常酱茄条的做法如下：

食材：大茄子、葱、蒜、姜、盐、白糖、干辣椒、老抽、黄豆酱、豆瓣酱、鸡精。

步骤：

1. 茄子切条，葱切葱花，蒜切末，干辣椒切段。

2. 锅中倒油，把茄子煎至变软，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入干辣椒段、姜末、蒜末、葱花和豆瓣酱炒香。加入老抽、适量水、黄豆酱搅匀。

4. 放入煎好的茄子，颠匀。加入白糖和鸡精，大火收汁。

完成以上步骤后，美味的家常酱茄条就做好了。注意根据茄子软烂程度调整煎煮时间，喜欢酱味重一些的可以多留一些汤汁。另外，食材中的量可以按个人口味调整。

家常酱茄条的做法如下：

食材：茄子2个、西红柿1个、葱适量、蒜适量、姜适量、豆瓣酱1勺、生抽适量、糖少许、清水适量、植物油适量。

注意事项：

1. 茄子切条炸制时，炸透，炸熟。

2. 炸完茄子的油，继续炒酱，炒出红油后，再下茄子。

3. 炸制过程全程大火，炸好后放一旁备用。

4. 西红柿切小块，葱蒜切末备用。

5. 热锅凉油，将葱蒜爆香，放入豆瓣酱炒出红油，放入适量清水。

6. 放入生抽、少许糖调味。

7. 放入茄子，翻炒均匀，让茄子均匀裹上酱料。

另外，茄子吸油，如果想要更健康的可以选择用黄豆酱代替豆瓣酱，黄豆酱不含防腐剂和转基因物质，味道也更好。同时，制作时要注意黄豆酱的量根据实际情况添加，以免过咸。

以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整调味品的使用和烹饪量。

家常酱茄条的制作方法如下：

食材：茄子、葱、蒜、姜、黄豆酱、生抽、盐、鸡精、糖、面酱、八角。

步骤：

1. 茄子切条，葱切碎，蒜切片，姜切丝。

2. 锅中烧水，将茄子焯一下。

3. 锅中热油，加入葱姜蒜爆香，放入八角炒香。

4. 放入焯好的茄子，加入黄豆酱生抽炒香。

5. 加入少量水，加盐鸡精糖调味。

6. 翻炒均匀出锅即可享用。

注意事项：茄子不要炒太熟，翻炒时间不要过长。可以根据自己的口味适当调整调味料的分量。