家常酱驴肉怎么做

家常酱驴肉的做法如下：

食材准备：驴肉，葱姜蒜，八角，花椒，桂皮，干辣椒，盐，糖，料酒，老抽。

具体步骤：

1. 驴肉用盐、料酒、糖、老抽腌制一会儿，再放入锅中炖煮。

2. 炖煮的汤汁不要倒，等所有调料都备好之后再把驴肉捞出来再次清洗干净。

3. 锅中倒入油，把八角、桂皮、花椒粒炒香，放入干辣椒和葱姜蒜炒香。

4. 倒入炖好的驴肉翻炒，加酱油翻炒。

5. 加入与驴肉齐平的开水，大火烧开，小火炖煮。

6. 汤汁收干即可出锅。

这样就可以做出美味的家常酱驴肉了。

家常酱驴肉的做法如下：

食材：驴肉、老汤、黄酱、盐、糖、料酒等。

注意事项：

1. 酱制过程中保持沸腾，不可离开，以防肉类蛋白质的凝固。

2. 驴肉没有完全解透，一定要在冷水时完全凉透才可以。

3. 黄酱一定要用清水泡泡，把里面的豆子洗干净，这样酱出来的才好吃。

4. 不要直接酱制，要先用油炒散，这样酱制出来的驴肉味道香浓。

5. 炒散的酱和驴肉块放在一起翻炒，油不要太多，少许即可。

6. 炒好的驴肉放入已经沸腾的老汤中，大火保持沸腾状态大约半小时即可。

7. 注意火候，不要酱制时间过长，以防肉质变老。

在烹饪过程中要注意安全，根据个人口味调整调料用量，希望您能做出美味的家常酱驴肉。

家常酱驴肉的制作方法如下：

食材：驴肉、葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、五香粉、盐。

步骤：

1. 驴肉用清水浸泡去血水，冷水下锅，大火煮开后，继续煮三分钟，捞出洗净。

2. 锅中放少量油，小火煸香葱姜蒜，放入酱油和料酒，小火炒香。放入驴肉，继续小火翻炒，加入白糖、五香粉，翻炒均匀后，加入开水（多一些），大火烧开后，转小火。

3. 炖一小时后，加入适量盐，再炖半小时，直至驴肉软烂即可。

这样就可以做出美味的家常酱驴肉了。