家常酱鸡爪的做法

家常酱鸡爪的做法如下：

原料：鸡爪、黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、砂糖、生姜、蒜瓣、小米椒。

步骤：

1. 鸡爪洗净，剪去指甲，一分为四，备用。

2. 生姜、蒜瓣剥皮后，切成末，小米椒切碎。

3. 锅中放入鸡爪，加入没过鸡爪的水，加入姜片和料酒，大火煮沸后，撇去浮沫，捞出鸡爪备用。

4. 锅中倒入适量油，油温热时，加入黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、砂糖。不断搅拌至酱汁浓稠冒泡。

5. 倒入鸡爪，翻炒均匀，使鸡爪完全沾满酱汁。

6. 转入高压锅中，加入没过鸡爪的水。加入蒜瓣末，大火上汽后转小火，焖煮20分钟。

7. 开盖煮至鸡爪完全收汁即可。

完成以上步骤，酱鸡爪就做好了。喜欢吃辣的朋友可以多加一点小米椒。注意煮鸡爪的时候一定要撇净浮沫，这样酱鸡爪才会不腥味重。

家常酱鸡爪的做法如下：

食材：鸡爪、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、辣椒（可不放）、八角、香叶、桂皮、冰糖。

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，洗净备用。

2. 锅中加入适量水，放入鸡爪和姜片，加入少许料酒。

3. 大火煮沸后，将鸡爪捞出，放入冷水中冲洗。

4. 将处理好的鸡爪放入锅中，加入豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油和少许冰糖。

5. 加入八角、香叶、桂皮和适量的辣椒（如果不喜欢太辣的可以不放）。

6. 倒入一瓶啤酒，小火慢慢煮制入味。

7. 大火收汁，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 鸡爪一定要煮熟透后再食用，避免感染细菌。

2. 煮鸡爪时不要加盐，因为生抽和老抽中已经含有一定盐分，适量加一点糖可以提味。

3. 收汁时不要收得太干，有少许汤汁口感更好。

4. 不能吃辣的朋友可以减少干辣椒的量，或者选择其他口味的辣椒。

5. 鸡爪中含有大量的嘌呤，痛风患者最好少吃。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

家常酱鸡爪的做法相关信息如下：

原料：鸡爪、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、八角等。

做法：将鸡爪清洗干净，剪去指甲，切成两半，焯水去掉血沫。将油锅烧热，加入蒜末、姜片爆香，放入鸡爪翻炒。加入料酒翻炒均匀，加入酱油、糖、盐翻炒均匀。加入八角和清水，大火煮沸后转小火煮20分钟左右，直到鸡爪酥烂即可。

酱鸡爪的口感和味道可能会因为烹饪的细节和使用的调料而有所不同。

这些信息只是一个参考，实际的结果会根据您的口味和手边可得的材料而变化。