家常酱鸡脖怎么做

家常酱鸡脖的做法如下：

食材准备：鸡脖5斤，老抽2勺，蚝油1勺，料酒3勺，白糖半勺，姜5片，蒜4瓣，葱若干，生抽适量。

具体步骤：

1. 鸡脖清洗干净后，控干水分。

2. 锅内热油，爆香葱姜蒜，倒入鸡脖，煸炒至变色。

3. 加入料酒和老抽，继续翻炒均匀。

4. 加入适量清水，没过鸡脖即可，再加入适量生抽、蚝油，白糖。

5. 大火烧开后，转小火，炖煮30分钟左右，直到汤汁收干。

注意事项：要翻炒均匀，让鸡脖均匀上色。如果口味较重，可以再加入适量酱油、盐调味。酱鸡脖不需要收汁太干，留一些汤汁口感更好。

这样，美味家常酱鸡脖就做好了。

家常酱鸡脖的做法如下：

食材准备：鸡脖500克，葱姜蒜适量，花椒粉，八角，香叶，桂皮适量，豆瓣酱1勺，酱油适量，白糖少许，料酒适量，清水适量，食用盐适量。

步骤：

1. 鸡脖用开水焯水，加入料酒姜片去腥，煮至没有血水就可以了。

2. 锅中加入食用油，油温热时加入白糖炒出糖色，倒入鸡脖不断翻炒至上色。

3. 加入豆瓣酱炒出红油，再加入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、花椒粉和酱油翻炒均匀。

4. 加入开水，淹没鸡脖为宜，再加入少许的盐，盖上锅盖，小火炖煮半个小时。

5. 半个小时后，汁水收的差不多了，就可以出锅了。

注意事项：

1. 鸡脖焯水时加入料酒和姜片可以去腥味，炒糖色要不断翻炒，避免糊了。

2. 炖煮的时候要小火慢炖，汁水收的越慢越入味。

3. 如果不喜欢吃辣的豆瓣酱可以少放一点或者是不放。

另外，糖尿病患者不建议吃酱鸡脖。

家常酱鸡脖的制作方法如下：

食材：鸡脖500克、生姜3片、八角2颗、香叶2片、桂皮适量、干辣椒适量、冰糖3颗、生抽3勺、老抽半勺、料酒适量。

步骤：

1. 鸡脖清洗干净剁小块，凉水下锅，加入料酒焯水，撇去浮沫捞出备用。

2. 锅里加入适量油，下入冰糖，炒出冰糖色。

3. 下入鸡脖翻炒均匀，加入姜片、桂皮、八角、香叶、干辣椒继续翻炒。

4. 加入生抽、老抽，翻炒均匀，加入适量水，大火烧开，然后转小火炖煮30分钟。

5. 大火收汁即可出锅。

酱鸡脖的做法可能因个人口味和偏好而异，希望这些信息对您有所帮助。