家常浆水面的做法

家常浆水面做法如下：

食材：面条350g、菜瓜1个、辣椒油适量、蒜适量、醋适量、盐适量、白糖适量、花椒粉适量、鸡精适量、浆水适量。

具体步骤：

1. 面条入滚水锅煮熟，捞出。

2. 把菜瓜去皮切片，再切葱花。

3. 把蒜剁碎。

4. 菜瓜在开水中烫一下，捞出。

5. 热锅凉油，爆香葱蒜，倒入菜瓜，加盐、少量水、一点白糖略翻炒入味。

6. 加入浆水（酸菜水）、辣椒油、花椒粉、鸡精，炒匀即可。

7. 把浆水倒入碗中，把面条捞入碗中，浇上菜瓜丝，再撒上些辣椒油即可享用。

注意：浆水面的味道主要来源于酸浆水，制作过程需要耐心等待发酵。可以根据个人口味调整配料分量。希望以上信息能帮助您做出美味的家常浆水面。

家常浆水面做法如下，注意事项如下：

食材：面条、青菜、葱末、蒜末、生抽、花椒粉、盐、菜油、浆水。

具体步骤：

1. 青菜洗净，锅中烧开水放入菜油，将菜油浇在葱末和蒜末上激发香味。

2. 放入适量浆水，生抽，花椒面，盐调汤底。

3. 把青菜放入锅中烫熟，捞起。

4. 锅中烧开水，放入面条，将面条煮至七分熟，捞起。

5. 把刚才煮面的水再次烧开，放入面条，煮至全熟。

6. 面条煮好捞出，放入碗中，浇上汤底，加入青菜即可。

注意事项：

1. 面条煮至七分熟的时候捞起，可以增加生面的口感，再煮一次才会完全熟透。

2. 青菜的选择可以根据自己的喜好，可以选择更耐煮的青菜。

希望上述信息对您有所帮助。

以下是家常浆水面面的具体做法：

1. 准备食材：面粉300克，西红柿1个，菜豆腐干适量，香菜适量，蒜苗适量，盐适量，酱油适量，醋适量，油适量，花椒粉适量。

2. 将面粉放入盆中，加入适量的清水，揉成软硬适中的面团。然后盖上盖子醒20分钟左右。

3. 将面团揉成长条状，切成大小均匀的剂子，撒上一些面粉防止粘连。

4. 将面条全部做好后，用清水冲洗一下面粉，防止粘连。

5. 将西红柿切碎，豆腐干切丁，香菜和蒜苗切碎备用。

6. 锅中倒入适量的油，爆香葱花和姜丝。

7. 加入西红柿炒出红汁，炒成西红柿酱。

8. 倒入适量的清水，加入盐、酱油和花椒粉调味。

9. 水开后下入面条，用筷子轻轻将面条拨散，使其受热均匀。

10. 面条煮熟后捞出，盛入碗中，浇上适量的西红柿豆腐干汤水。

11. 撒上香菜和蒜苗碎，加入适量的醋调味即可。

按照以上步骤，您可以做出美味的家常浆水面面。