家常酱鸡腿的做法

家常酱鸡腿的做法如下：

食材：鸡腿、姜、蒜、八角、花椒、糖、料酒、老抽、生抽、豆瓣酱。

步骤：

1. 鸡腿洗净，姜蒜切末，准备八角和花椒。

2. 热锅凉油，放入适量白糖翻炒。

3. 放入鸡腿翻炒至鸡腿变色，加入料酒，生抽和老抽继续翻炒。

4. 加入姜末、蒜末和适量豆瓣酱继续翻炒。

5. 准备好的鸡腿放入高压锅中，倒入刚刚所有调料，加入适量水。

6. 压制30分钟即可。

注意：酱鸡腿时火候不宜过大，否则容易烧焦。口味可以根据个人喜好进行微调。营养价值丰富，口感良好。

家常酱鸡腿的做法如下：

食材：鸡腿、老抽、生抽、料酒、糖、八角、香叶、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 鸡腿冷水下锅，加姜片和料酒煮开，焯出血水。

2. 锅里放入适量的水，加入生抽、老抽、料酒、糖，煮开后倒入鸡腿，中小火炖煮半小时左右。

3. 放入适量的盐，大火收汁即可。

注意事项：

1. 鸡腿焯水的时候可以同时放入姜片和料酒去腥味。

2. 炖煮的时候要用中小火，这样不会使鸡腿肉变柴。

3. 收汁的时候要不停翻炒，使鸡腿均匀裹上汤汁。

另外，酱鸡腿的过程中，八角和香叶不能放太多，避免影响口感。对于有慢性胃炎和胆囊炎的患者不建议吃酱鸡腿，因为鸡腿中含有的脂肪比较多，有可能会造成消化不良，从而加重病情。

家常酱鸡腿的做法相关信息如下：

食材：鸡腿、酱油、黄酒、白糖、生姜、葱、八角、花椒粒、蒜、辣椒、盐等。

准备鸡腿和各种调料（生姜、葱、蒜、干辣椒等），将鸡腿放入锅中，加入冷水，开大火烧开。

撇去浮沫，将鸡腿捞出，用温水将鸡腿清洗干净。

锅中加入少量油，烧热后加入适量冰糖，炒出糖色后，下入鸡腿，裹上糖色。

加入适量黄酒和酱油，再放入各种调料（生姜、葱、蒜、干辣椒、八角、花椒粒等）。

加入热水，没过鸡腿，开中火慢慢煮，煮开后转小火慢炖半小时左右。

加入适量盐调味，煮至鸡腿熟烂即可。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以参考专业书籍或询问专业人士。