家常酱鸡爪怎么做

家常酱鸡爪的做法如下：

食材准备：鸡爪，生姜，八角，香叶，桂皮，干辣椒，冰糖，生抽，老抽，料酒，蚝油。

1、鸡爪冲洗干净后剁小块，入冷水锅，加入适量料酒焯水，煮至沸腾后再煮三分钟左右，捞出冲洗干净。

2、锅里加入适量油，加入准备好的冰糖小火慢慢炒，炒至冰糖溶化并变色。

3、倒入鸡爪翻炒均匀，让鸡爪都裹上糖色。

4、加入准备好的姜片、生抽、老抽和蚝油，加入备好的香料。

5、翻炒均匀后加入适量热水，没过大拇指指甲盖高就可以了。

6、大火煮开后转小火，焖煮十五到二十分钟左右。

7、收汁的时候别太急，多翻炒一下，让鸡爪均匀的裹上汤汁。

这样就可以做出美味的家常酱鸡爪啦！

家常酱鸡爪的做法如下：

食材：鸡爪、生姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、香叶、桂皮、干辣椒、八角、小葱、油、盐。

注意事项：

1. 鸡爪要冷水下锅，这样才可以将里面的血水和杂质都煮出来。

2. 煮好的鸡爪要用凉水冲洗，这样鸡爪口感更Q弹。

3. 鸡爪要用中小火煮约15分钟，这样才能煮熟透。

4. 酱鸡爪的时候要根据自己口味加盐，因为酱油是有咸度的，所以煮的时候可以先加一小勺尝一下，以免太咸。

5. 酱鸡爪的时候要收干水分，这样酱出来的鸡爪才会入味。

6. 最好用平底锅或者是不粘锅，这样受热会更加均匀。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常酱鸡爪的做法如下：

食材清单：鸡爪 500克、生姜 适量、料酒 适量、八角 适量、香叶 适量、桂皮 适量、干辣椒 适量、糖 适量、老抽 适量、生抽 适量、蒜 适量、豆瓣酱 适量、盐 适量。

步骤：

1. 鸡爪冲洗干净，剪去指甲，切成两半，放入锅中，加入生姜、料酒和适量的水，煮开后捞出备用。

2. 起锅热油，放入适量的冰糖，小火慢慢翻炒，炒出焦糖色后加入适量的水，煮开备用。

3. 将焯好水的鸡爪放入锅中，加入姜片、桂皮、八角、香叶和干辣椒炒出香味。

4. 加入适量的豆瓣酱和生抽、老抽，再加入适量的盐和炒好的糖水，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮。

5. 大约煮15-20分钟左右，鸡爪焖煮软糯后即可出锅。

可以根据口味和需求调整做法。