家常酱猪蹄的做法

家常酱猪蹄的做法如下：

食材：猪蹄、老抽、生抽、蚝油、冰糖、生姜、蒜、葱、料酒

步骤：

1. 猪蹄焯水，去毛，清洗干净。

2. 生姜切片，蒜头切段，葱切碎。

3. 锅里加入适量油，放入冰糖小火慢慢炒，炒出焦糖色。

4. 加入处理好的猪蹄翻炒至上色。

5. 加入姜蒜，继续翻炒均匀。

6. 加入适量料酒，生抽，老抽，蚝油和葱段。

7. 加入足够的水，大火煮开后再转小火炖煮一个小时。

8. 大火收汁即可出锅。

这样，美味可口的酱猪蹄就做好了，祝您用餐愉快。

家常酱猪蹄的做法如下：

食材：猪蹄、老抽、生抽、蚝油、冰糖、生姜、料酒

注意事项：

1. 猪蹄在买的时候让店家代为切块，回家清洗干净。

2. 清洗猪蹄时要去除猪毛，猪蹄的表皮有一层猪毛，会影响到酱猪蹄的口感和美观。

3. 猪蹄焯水时一定要凉水下锅，随着水温的升高，猪蹄内部外的温度逐渐一致，这样焯出来的猪蹄才会内外熟度一致。

4. 煮猪蹄时要用中小火慢慢煮，这样煮出来的猪蹄才会软糯不柴，如果火候过大，很容易把猪蹄煮烂。

5. 煮猪蹄时不能加盖锅盖，因为加盖锅盖的话会使猪蹄翻滚而煮烂锅底。

6. 酱猪蹄时要加少许老抽，生抽，不能多加，否则猪蹄颜色会很黑，不好看。

7. 猪蹄一定要煮烂再吃，如果猪蹄没有熟透就食用，会引起胃肠道消化不良。

另外烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和食物中毒。希望以上信息可以帮到你。

家常酱猪蹄的做法相关信息如下：

食材：猪蹄、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、香叶、茴香、桂皮、干辣椒、冰糖等。

猪蹄处理干净，去毛，焯水去血沫。

锅中放油，小火炒香生姜、蒜，放入猪蹄翻炒均匀，加入豆瓣酱、生抽、老抽翻炒均匀。

倒入没过猪蹄的开水，加入料酒、香叶、茴香、桂皮、干辣椒、冰糖大火烧开，转小火煮40分钟，最后收汁即可。

以上信息仅供参考，具体步骤和细节可能因实际情况而有所不同。酱猪蹄是一道美味的家常菜，尝试不同的做法可以创造出属于自己的独特风味。