牛肉米粉家常做法

牛肉米粉的家常做法如下：

原料：牛肉、米粉、牛骨高汤、葱花、蒜泥、香菜、酱油、辣酱、花椒。

步骤：

1. 牛肉切薄片，放入碗中加入酱油和蒜泥腌制。

2. 烧开一锅水，放入米粉煮软，捞出放入碗中。

3. 烧制牛肉薄片，将牛肉片铺在米粉上，加入汤底（牛骨高汤）、辣酱、花椒。

4. 撒上葱花和香菜，根据口味加入酱油和辣酱。

这样，一碗牛肉米粉就做好了。可以根据自己的口味调整各种调料的用量。

牛肉米粉的家常做法如下：

1. 准备原料：米粉、牛肉、牛骨汤底、酸菜、葱花、蒜米、小米椒。

2. 将牛肉洗净切薄片，酸菜洗净切小块。

3. 烧热锅倒入适量油，放入蒜米煸炒出香味。

4. 放入牛肉片翻炒至变色，加入两勺酱油。

5. 放入酸菜翻炒两下。

6. 加入一大碗水，放入牛骨汤底。

7. 煮开后放入米粉煮软，加盐调味，再撒上葱花和小米椒即可。

注意事项：

1. 煮米粉时，最好分两次煮，这样米粉不容易粘在一起。

2. 牛肉米粉的汤底可以自己熬制，也可以用买的骨头高汤。

3. 酸菜本身有一定的酸味，所以不必再加醋。

4. 葱花、蒜米、小米椒可根据个人口味添加。

5. 一定要将牛肉片翻炒熟，这样寄生虫才能被杀死。

6. 米粉不要煮太久，否则会变得很烂，没有口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

牛肉米粉的家常做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

1. 准备原料：牛肉、米粉、姜、蒜、葱、辣酱、酱油、甜面酱、鸡精、白糖、胡椒粉、辣油。

2. 把牛肉切薄片，加入少许鸡精，胡椒粉，酱油腌制待用。

3. 葱蒜切沫备用，喜欢吃辣的可以加入一些辣椒油。

4. 把米粉用温水泡软，放入锅中加入清水煮软。

5. 腌制好的牛肉下入开水中烫熟。

6. 把烫好的牛肉装入碗中，加入葱蒜沫，再加入秘制红烧牛肉米粉调料，少许鸡精，少许胡椒粉，少许原味酸辣汤，加入辣油，撒上葱花。

7. 把米粉装入碗中，浇上一勺滚烫的牛肉汤，放上几块牛肉，再放上几勺秘制红烧牛肉米粉调料汤汁和葱花香菜即可。

方法二：

1. 原料：牛肉、米粉、姜丝、蒜泥、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、青菜、豆芽。

2. 将牛肉切丝，加酱油、料酒腌一会儿。

3. 姜切丝，蒜头切末，豆芽和油菜洗净备用。

4. 取一小碗，加豆瓣酱（剁碎）、蒜泥、酱油、盐、鸡精、胡椒粉调成汤底。

5. 锅中水开后，放入米粉烫熟捞出。

6. 锅中倒油烧热，放入牛肉丝煸炒至变色。

7. 加入姜丝和先前调好的汤底炒香。

8. 加入适量清水煮开锅。

9. 放入先前备好的豆芽和油菜，稍煮。

10. 下米粉，稍煮片刻，中途加少许盐和鸡精调味即可出锅。

以上做法仅供参考，建议根据个人口味进行适当调整。