肉蒸蛋的家常做法

以下是肉蒸蛋的家常做法：

材料：

- 猪肉：100克

- 鸡蛋：2个

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 葱花：适量

- 水：适量

- 花生油：适量

步骤：

1. 猪肉切小丁，加少许盐先腌制一下。

2. 鸡蛋打入碗中，充分打散。

3. 往鸡蛋液中加入温水，边加入边搅拌，最后加入约1克盐搅拌均匀。

4. 把搅拌好的鸡蛋液倒入蒸碗中。

5. 盖上保鲜膜，水开后放入蒸锅，蒸12分钟左右。

6. 这时可以热锅炒制猪肉，加入少许生抽提鲜，翻炒至变色即可。

7. 蒸好的肉蒸蛋取出，撒上葱花和少许花生油。

8. 再用勺子将肉末放在蒸蛋的表面即可。

小贴士：如果口味较重，可以在炒肉时加入少许盐和生抽。同时，也可以根据个人喜好调整水的比例，以达到咸淡适中的目的。

以下是肉蒸蛋的家常做法注意事项：

食材：猪肉馅、鸡蛋、葱花、盐、生抽、料酒、鸡精、花椒粉、葱姜末。

步骤：

1. 肉馅加入盐、花椒粉、鸡精、生抽、料酒、葱姜末搅拌均匀腌制一会儿。

2. 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。

3. 加入温水，温水和鸡蛋的比例为1:1，再放入腌制好的肉馅。

4. 放入锅中蒸15分钟，肉蒸蛋就做好了，可以撒点葱花点缀一下。

注意事项：

1. 腌制肉馅时使用的花椒粉可以根据个人口味来决定是否加入。

2. 加入温水可以使蒸蛋更加嫩滑，还可以加入一些鸡汤。

3. 蒸制的时间不宜过短，应该让肉馅和蒸蛋充分融合，让鸡蛋充分吸收肉的鲜美。

4. 鸡蛋和肉馅的比例可以根据个人口味来调整。

以下是肉蒸蛋的家常做法的相关信息：

1. 准备材料：选取猪肉糜300克，鸡蛋4个，葱花、生姜、酱油、盐、菜油适量。

2. 制作过程：将鸡蛋打碎，并把蛋黄和蛋白分开，分别放入碗中。在蛋黄中加入少许菜油，搅拌均匀。在蛋白中加入少许盐，用筷子将蛋白打散。取一个蒸笼，抹上薄薄的一层菜油，把蛋黄放入蒸笼中，盖上盖子。将猪肉糜和葱花、生姜一起搅拌均匀，并加入适量的酱油调味。将搅拌好的肉糜铺在打好的蛋白上，盖上盖子，大火蒸30分钟左右。

3. 完成以上步骤后，肉蒸蛋就制作完成了。可以直接食用，也可以撒上一些葱花和香菜增加香味。

请注意，制作过程中使用的菜油、酱油和盐的量可以根据个人口味适量调整。此外，鸡蛋和猪肉糜的比例也可以根据个人喜好调整。