家常白馒头的做法

家常白馒头的做法如下：

食材：面粉500克、温水300ml、酵母5克。

步骤：

1. 将酵母放入温水中，搅拌均匀后静置一会儿，使其发酵。

2. 酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌均匀后，下手和成光滑的面团。

3. 将面团放入一个大的保鲜袋中，放入一个角落里，进行发酵。

4. 当面团发酵至原来两倍大，且里面呈现蜂窝状，即可进行排气。

5. 将面团取出来放在案板上，使劲揉面，将里面的空气排出来。

6. 将面团整形成长条形，切成大小均匀的剂子。

7. 将每个小剂子都揉成光滑的圆形，放在案板上再次发酵。

8. 当小圆饼再次变大，即可开始蒸制。可以在蒸之前在馒头上刷一层油，这样馒头不会粘。

9. 将馒头放入蒸锅中，开大火加热，当蒸锅中的水烧开后，转中火蒸20分钟左右。

10. 蒸好之后，等5分钟再打开锅盖。

这样就可以做出家常白馒头了。

制作家常白馒头的步骤如下：

1. 选择优质的高筋面粉，加入适量的水、酵母。

2. 揉成较软的面团，放在温暖处发酵。

3. 发好的面取出，搓成长条，切成大小均匀的馒头生坯。

4. 蒸锅中加入水，放好馒头生坯，中间醒10-15分钟。

5. 等馒头发酵好后，放入锅中大火蒸20分钟左右。

制作白馒头的注意事项包括：

面粉的选择要优质的高筋面粉，馒头才会劲道有嚼劲。

馒头的发酵也很重要。一般来说，夏天是发酵馒头最好的季节，其次就是春天，秋冬季节发酵馒头比较困难，需要适当调整面粉的量和发酵的时间。

馒头的坯做好后，在蒸锅里醒发一会，这个过程很重要。如果没醒发好就直接蒸，馒头会硬而口感差。

蒸馒头时，要等水完全烧开后，再放馒头入锅，这第二个注意事项也很关键。因为如果半开锅状态就把馒头放进去，容易使馒头出现“皮”和“馅”不齐的现象。

馒头蒸熟后，不要立即打开锅盖，应再焖一会儿，这样可以使馒头更松软。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

制作家常白馒头的相关信息如下：

原料：面粉、温水、酵母粉等。

步骤：

1. 将面粉、温水、酵母粉混合，并搅拌均匀。

2. 揉面，直到面光、手光、案板光。

3. 面团发酵至原来体积的2倍左右，轻轻揉成馒头，醒发20分钟左右。

4. 凉水上锅蒸，大火烧开15分钟，关火焖5分钟左右即可。

请注意，馒头的生胚不要揉得太厉害，以免表面起皱。馒头的生胚摆入蒸锅后，等待凉水再次烧开，避免馒头骤然遇热而开裂。这些步骤有助于制作出口感松软、表面光滑的白馒头。