家常便饭都有什么

家常便饭是家庭日常所做的简单饭菜，种类非常丰富，可以根据个人口味选择。以下提供几个家常便饭的做法：

1. 青椒炒腊肉：腊肉切片，蒜瓣切片，青椒切丝，姜切末。锅内烧热油后，放入腊肉煸炒至出油，加入姜末和蒜片炒香，然后加入青椒丝翻炒至椒变色，最后加少许盐和味精调味即可。

2. 番茄炒蛋：鸡蛋打碎，加入少许盐，搅拌均匀。番茄切块。热锅凉油，将鸡蛋放入锅中翻炒，炒熟后盛出。锅中再加少许油，放入番茄翻炒，加入少许盐让番茄更快出水，再把炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒。出锅前可以加少许糖提味。

3. 红烧茄子：茄子切块后加入少许盐腌制10分钟，然后挤出茄子多余水分。葱姜蒜切末。锅中倒入适量油，将茄子放入锅中煸炒至软，加入葱姜蒜末爆香，然后加入适量水和酱油烧至入味。出锅前可以加入少许糖和鸡精提味。

4. 土豆炖牛肉：牛肉切块焯水后，放入锅中煸炒出香味，加入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。土豆块过油后也加入锅中一起翻炒。加入生抽、老抽、料酒等调味料，加入适量水烧开，然后小火炖煮至软烂入味即可。

5. 酸辣土豆丝：土豆丝用清水冲洗干净，剔去淀粉。准备辣椒段、葱段和蒜泥。烧一锅清水，放花椒粒和姜片，把土豆丝放入锅中焯水一分钟。将焯水过的土豆丝捞出，控干水分。准备一个碗，倒入生抽、醋、糖、盐和花椒油调成碗汁。锅中倒入适量的油，油温六成热时放入葱、辣椒段和花椒粒小火慢慢煸炒出香味。把葱、辣椒和花椒粒捞出不用。把碗汁倒入锅中，烧开后土豆丝翻炒均匀，再倒入调好的辣椒油拌匀即可出锅。

以上做法仅供参考，您也可以根据自己的口味调整食材和烹饪方法来制作家常便饭。

家常便饭的注意事项包括：

1. 食物要彻底做熟，生食和熟食要分开存放。

2. 不要过量食用食物，避免暴饮暴食。

3. 食物的种类要丰富，保证摄入足够的营养。

4. 食物的口感和外观也很重要，烹调时要注重食物的色、香、味。

5. 餐具要清洁消毒，避免交叉感染。

6. 吃饭时要细嚼慢咽，避免吃过烫的食物。

7. 吃饭时不要说笑，以免食物进入气管。

8. 注意个人卫生，勤洗手，避免细菌交叉感染。

9. 家中如果有小孩，要注意防止食物误洒在衣服上或者皮肤上。

此外，家常便饭还应注意合理搭配食物，保证膳食平衡。如果有特殊饮食要求或疾病，请根据医嘱调整饮食。

家常便饭是指家中通常做的简单菜肴，通常比较家常口味，适合日常食用。具体有哪些菜品可以根据不同的地域和口味来选择，以下是一些常见的家常便饭：

1. 炒青菜：这是最常见的家常便饭之一，可以选用各种蔬菜进行炒制，如青椒、红椒、洋葱、蒜苔等。

2. 炒饭：家常便饭中比较常见的还有炒饭，可以选用各种蔬菜和肉类搭配，如鸡蛋、火腿、虾仁等。

3. 炖汤：如鸡汤、牛肉汤等，可以根据不同的季节和食材来选择搭配。

4. 蒸菜：如清蒸鱼、清蒸猪肉等，口感清淡，营养丰富。

5. 煎饺、包子：这是中国北方常见的家常主食，也可以作为早餐或夜宵。

6. 炖排骨或牛肉：这些菜肴需要一定的烹饪时间，口感浓郁，营养丰富。

7. 炒鸡蛋：简单易做，营养丰富，适合作为早餐或午餐的主食。

8. 炖豆腐：豆腐口感嫩滑，搭配其他蔬菜和肉类，可以做出多种口味的炖豆腐。

除了以上菜品，还有很多家常便饭可以根据个人口味和家庭习惯来选择。总之，家常便饭应该是简单易做、营养丰富、适合日常食用的。