家常肉饼汤的做法

家常肉饼汤的做法如下：

食材：猪五花肉、葱、姜、盐、味精、料酒、生抽、胡椒粉、香油、鸡蛋、香菜、小白菜、面粉、肉饼、骨头汤。

1. 将五花肉剁成末，葱切末，姜拍碎，分别放入碗中备用，小白菜洗净备用。

2. 将五花肉末中加入葱末，姜末，盐，味精，料酒，生抽，胡椒粉，香油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋搅拌均匀。

3. 将面粉兑水搅成糊状，加入肉馅儿再次搅拌均匀。

4. 将骨头汤中的杂质挑出，倒入汤碗中备用。

5. 热锅冷油，将肉饼一块一块放入锅中煎熟，煎至两面金黄，捞出备用。

6. 将汤锅中的浮油撇出，将肉饼放入锅中煮开，倒入刚刚准备好的汤碗中。

7. 将小白菜放入热水锅中焯水，捞出放在肉饼汤中，滴几滴香油即可。

温馨提示：肉饼不要剁得太碎，否则会失去其特有的口感。此外，面粉糊的干湿程度也影响肉饼的成型效果和口感，需注意调整。煎好的肉饼要用厨房纸吸去表面的油渍，以免影响口感。以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整做法。

家常肉饼汤的做法如下：

食材：猪五花肉、葱、姜、盐、味精、料酒、生抽、胡椒粉、香油、大骨头汤、平底锅。

具体步骤：

1. 将葱切成葱花，五花肉切成肉丁，生姜切成姜末。

2. 将切好的五花肉放入碗中，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、大骨头汤，腌制一会，备用。

3. 将平底锅烧热，将肉丁放入锅中，烙制两面金黄色出香味。

4. 将碗中的汤汁倒出，加入开水稀释一下，再加入锅中，煮制几分钟。

5. 加入味精、香油、葱花等调味料，调匀即可。

注意事项：

1. 肉饼的馅料可以根据个人口味进行调整，但需要注意不要添加过多的盐，以免影响口感。

2. 在烙制肉饼时，需要掌握好火候，避免将肉饼烧焦。

3. 在煮制肉饼汤时，需要注意火候的控制，避免出现过多的浮沫影响口感。

此外，还需要注意以下几点：

1. 肉饼汤的制作过程中，需要保持汤汁的清澈，避免过多的油脂和浮沫影响口感和外观。

2. 在调味时，需要注意调味料的适量，不要加入过多的调味料，以免影响汤汁的味道。

3. 肉饼汤的营养价值较高，可以搭配蔬菜、豆腐等食材一起食用，以增加营养的多样性。

以下是家常肉饼汤的做法相关信息：

材料：

猪肉馅适量、面粉适量、鸡蛋适量、盐适量、生抽适量、葱适量、鸡精适量、香油适量、清水适量。

步骤：

1. 准备好的面粉，加入适量清水，揉成面团盖上醒10分钟。

2. 准备好的猪肉馅，加入盐、生抽、鸡精、香油、葱末拌匀。

3. 醒好的面团分成比饺子稍大点的小面团，擀成面皮，包入肉馅。

4. 水烧开后下入包好的肉饼，大火烧开后转小火，盖上盖子煮15-20分钟即可。

注意事项：

1. 制作肉饼时不要放太多水，以免影响口感。

2. 煮肉饼时不要加太多水，以免溢出锅外。

可以根据口味和需求调整做法，希望您能做出美味的家常肉饼汤！