家常手撕包菜做法

家常手撕包菜做法如下：

1. 准备食材：包菜、干辣椒、蒜瓣、食盐、酱油、醋、白糖、花椒、鸡精。

2. 将包菜用手撕成小片，洗净后备用。蒜瓣切成片，干辣椒剪成小段备用。

3. 准备调味碗，放入食盐、酱油、醋、白糖、鸡精、花椒搅拌均匀，制成调料汁。

4. 锅中倒入适量油，加热至5成热时放入花椒，爆香后捞出扔掉。放入干辣椒和蒜瓣，翻炒出香味。

5. 将包菜下锅翻炒至变色，倒入调好的料汁，翻炒均匀至包菜入味即可出锅。

这样就可以做出美味的家常手撕包菜了。

制作家常手撕包菜需要注意以下几点：

1. 包菜选择有机oll's绿的，口感会更好。手撕成片，撕得越细，越容易入味。

2. 干辣椒和蒜瓣的量要多一些，吃辣的朋友可以增加干辣椒的用量。

3. 炒包菜的速度要快，下盐的顺序要恰当，这样才能保证包菜的口感。

4. 生抽的选择要适量，不要过多，一汤匙即可。过多会使得包菜发黑，色泽不美观。

5. 喜欢醋味重一些的朋友，可以在出锅前淋上一滴醋。

6. 全程大火快炒，避免时间过长，否则包菜出水会影响成菜口感。

7. 炒制过程中不用加水，也不用加盐，只需加一勺生抽提鲜，加一点醋即可。

8. 出锅前可以撒上一些葱花作为点缀，使整道菜更加美味可口。

以上就是制作家常手撕包菜需要注意的几个要点，按照这些步骤操作，你就能做出美味的家常手撕包菜了。

家常手撕包菜做法的相关信息如下：

1. 食材：包菜、干辣椒、蒜瓣、食盐、鸡精、生抽、陈醋。

2. 调料：食用油、白糖。

具体做法：

1. 将包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段，蒜瓣拍扁切碎。

2. 锅中倒入适量油，油温6成热时放入撕好的包菜，煸炒至包菜变软变蔫，表面微黄。

3. 加入蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。

4. 加入两勺食盐、两勺鸡精、两勺生抽、半勺老抽、半勺白糖，翻炒均匀。

5. 加入没过包菜的热开水，大火煮至沸腾，再转成小火，焖煮3分钟。

6. 当汤汁变得很少，包菜也变得比较熟时，就可以出锅了。

注意：焖煮包菜的时间不要过长，否则包菜会变得很软烂。在焖煮过程中，要不断翻炒锅底，受热均匀。这样制作出来的包菜才会口感清脆，味道鲜美。