家常素菜188例

家常素菜188例的做法包括：

1. 西芹百合炒白果：将百合和西芹分别放入沸水中焯水，再将西芹和百合与白果一起炒，熟透后即可出锅。

2. 青椒炒香干：将香干切丝，青椒切丝，姜切丝，蒜拍碎。锅内热油，下姜蒜爆香，加青椒丝翻炒，再放入香干丝翻炒即可。

3. 香菇炒青菜：香菇泡发后切成薄片，青菜洗净后切成小段。用油煸炒香菇和青菜，加盐、鸡精调味后即可出锅。

4. 番茄炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入盐和味精拌匀，炒熟后盛出。将锅烧热，加入油和葱花爆香，放入切好的番茄煸炒，加入盐、糖和一点水。当番茄炒出汁后，加入鸡蛋翻炒均匀即可。

5. 酸辣土豆丝：将土豆去皮，切成丝。将土豆丝放入沸水中焯水后捞出，沥干水分。加入盐、醋、鸡精、辣椒油和葱花拌匀即可。

此外，家常素菜188例还包括蒜蓉西蓝花、蚝油生菜、凉拌黄瓜、尖椒炒腐竹、尖椒炒香干、蒜蓉金针菇、地三鲜、木耳炒腐竹、胡萝卜炒木耳、芹菜叶炒香干等。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行适当调整。

家常素菜188例注意事项如下：

食材要新鲜。食材的新鲜程度会影响素菜口感和营养价值，尽量选择有机蔬菜，避免吃激素蔬菜。

注意烹饪方法。不同的烹饪方法对食物营养的破坏和吸收不同，炒菜能保留蔬菜的维生素C，而煮汤则会使维生素C大量破坏。

控制烹调时间。烹调时间过长，食物容易焦糊，使维生素遭到破坏。

搭配荤菜。荤菜富含蛋白质和脂肪，搭配素菜可以提供丰富的矿物质和维生素，同时避免荤食带来的高血脂和脂肪肝等问题。

控制调料使用。不同的调料会对食物维生素造成影响，要避免使用过多的油、盐、酱等调料，可以使用一些天然的调料如蒜泥、醋、姜、葱等来调味。

适量摄入。虽然素食者可以摄入更多的膳食纤维，但也要适量摄入蛋白质和脂肪，保证营养均衡。

合理选择蔬菜。不同的蔬菜营养成分不同，要选择富含维生素、矿物质和膳食纤维的蔬菜，如胡萝卜、西兰花、蘑菇、豆芽、白菜等。

注意食物过敏。某些人可能对某些素食成分过敏，如花生过敏、乳糖不耐受等，要注意观察食用素菜后的反应。

总之，制作家常素菜时要注意食材新鲜、烹饪方法、搭配荤菜、调料使用等方面，以保证营养价值和口感。同时也要注意过敏反应，合理选择蔬菜，保证营养均衡。

家常素菜188例的相关信息有：

麻婆豆腐（主料：豆腐，主料约450克）

素炒西兰花（主料：西兰花一颗）

凉拌香椿（主料：香椿）

蚝油生菜（主料：生菜）

素炒豇豆（主料：豇豆）

素炒三丝（主料：土豆、胡萝卜、豆芽菜）

素炒豆苗（主料：豆苗）

素炒黄瓜丝（主料：黄瓜）

素鸡烧土豆（主料：素鸡，土豆）

香菇炒青菜（主料：香菇，青菜）

此外，家常素菜188例中的菜品还有：番茄炒蛋、香菇油菜、西芹百合、百合炒南瓜、蒜蓉油麦菜、芦笋百合、山药扁豆、蚝油生菜等。其中，有些菜品需要使用肉类，如猪肉、鸡肉等作为配料或调料。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱获取更全面、详细的菜品信息。