家常酥肉做法视频

家常酥肉的做法如下：

食材：猪瘦肉适量、鸡蛋一个、淀粉适量、盐、料酒适量。

1. 将瘦肉洗净，切成条，用盐和料酒腌制一下。

2. 将一个鸡蛋打入碗中，加入适量的淀粉搅拌均匀。

3. 将腌制好的肉条均匀裹上淀粉，再放入鸡蛋液中滚一下，最后放入油锅中炸至金黄酥脆。

温馨提示：油温不宜过高，炸制时间不宜过短，以免炸不熟。

以上步骤完成后即可做出美味的家常酥肉。如果需要视频教程，建议搜索相关视频平台进行查询。

家常酥肉是一道美味家常菜，做法如下：

食材：猪瘦肉350克、鸡蛋2个、淀粉100克、盐适量、料酒适量、油适量、花椒粉适量、葱花适量。

注意事项：淀粉要尽量细的，炸的时候不要急于翻动，用筷子轻推肉片即可。

同时，做酥肉要注意几个关键步骤：

1. 选肉：做酥肉对肉的要求比较高，一般选用猪的前腿肉。这块肉瘦一些，做出来口感更好。

2. 打码：做酥肉要用鸡蛋和淀粉给肉上浆，这样才能炸出又香又脆的酥肉。注意淀粉不能太细，太细了炸出来会发硬。

3. 搅拌：给肉上浆后，要用筷子不停搅拌肉，让肉质吸水。这样炸出来的酥肉口感更嫩。

4. 腌制：腌制肉的时候可以加一些花椒粉提味，再加入葱花能够去腥增香。料酒去腥效果也不错，炸好之后会有浓郁的香味。

5. 炸制：炸酥肉的时候一定要热油下锅，这样能快速锁住肉的外皮，防止水分流失。

此外，在做家常酥肉的过程中，还有一些小的注意事项：

1. 切肉时要注意厚度，尽量保持一致。这样炸出来的酥肉颜色和口感都会比较均匀。

2. 淀粉最好用红薯淀粉，吸水性强，炸出来更脆。

3. 炸酥肉时要用中小火，这样炸出来的酥肉外表更脆，放凉了也不会软。

4. 酥肉最好趁热吃，可以配着喜欢的菜炖汤或者直接当零食吃。

如果需要视频教程，建议观看菜谱视频学习，注意食材的准备、烹饪步骤、时间等细节。在做家常酥肉的过程中，保持耐心和细心是至关重要的。

以下是家常酥肉做法视频的相关信息：

制作酥肉视频的食材：五花肉、葱姜、料酒、盐、糖、酱油、花椒、干辣椒、花椒面等。

制作方法：将五花肉切块，加盐、料酒、酱油、花椒腌制半小时；将腌制好的五花肉裹上面粉，放入油锅炸至金黄；最后撒上花椒面、辣椒面，即可食用。

以上信息仅供参考，如有需要，建议您咨询相关美食博主。