家常素丸子怎么做

家常素丸子的做法如下：

1. 准备食材：土豆、胡萝卜、莲藕、面粉。将土豆、胡萝卜和莲藕清洗干净后，分别切成丁，再放入蒸锅中蒸熟。

2. 将蒸熟的蔬菜放凉之后，倒入大盆中，根据个人口味加盐、五香粉适量，再慢慢加入面粉，边加边揉。面粉的量要适量，如果加少了蔬菜馅太稀不容易挤成丸子，加多了丸子不容易成型。

3. 手上沾点油搓两手湿润，拿一小坨馅放在手心揉成团，在案板上来回翻滚成光滑的丸子。

制作完成！可以根据个人口味进行调味和调整食材。

家常素丸子的制作步骤如下：

1. 把土豆、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜等切成小丁，再切点淀粉，装入盘中备用。

2. 往锅中倒入适量油，油温加热到6成热时，把素丸子放入锅中，用中小火慢炸，炸的过程中要不停地翻动，以免炸糊。

3. 当把素丸子炸至表面微黄时，捞出控油，装入盘中备用。

4. 往锅内倒入适量底油，并放入葱姜蒜，加适量蚝油、生抽、食盐进行翻炒。

5. 炒香后放入丸子，再加入一碗水淀粉勾芡，让丸子完全裹上汤汁。

6. 把丸子装盘，撒上葱花、白芝麻，增加香味。

注意事项：

1. 炸素丸子时要用中小火慢炸，这样丸子才会外酥里嫩。

2. 在炒制素丸子的过程中，要适量加盐或生抽来调整味道。

3. 在烹饪时要注意火候的大小，避免烹饪过度。

4. 在食用前应检查丸子是否熟透，避免食用未熟的丸子。

关于家常素丸子的注意事项就这些了，感谢您的提问！

家常素丸子的相关信息如下：

食材：适量土豆、胡萝卜、豆角、茄子，还有一些面粉。

调料：葱末、姜末、盐、十三香、胡椒粉、鸡精、适量生抽。

做法：将土豆、茄子、豆角切成小丁，加入葱末、姜末，放入盐、十三香、胡椒粉、鸡精、生抽，搅拌均匀备用。将丸子馅搓成一个个小的丸子。起锅烧油，下入丸子，炸至金黄色后捞出，沥干油分。将剩余的油烧开，放入葱花炒香，倒入碗中备用。将炸好的丸子放入碗中，放入生抽提味，放入少量淀粉和水勾芡，搅拌均匀即可。

以上信息仅供参考，如果您有更多烹饪需求，建议阅读菜谱或咨询厨师。