家常素砂锅的做法

家常素砂锅的做法如下：

食材：蘑菇、豆皮、腐竹、莲藕、平菇、生菜、千张（素高汤）、干辣椒、香菜、生抽、盐、姜片、葱段、料酒。

1. 蘑菇、平菇洗净撕成小块，豆皮洗净切块，腐竹用温水泡发后切块，生菜洗净沥干水分，千张洗净切片。

2. 砂锅中放入素高汤和姜片，煮开。

3. 放入所有食材，大火煮开后，改小火煮20分钟，放盐、生抽调味。

4. 加入干辣椒（依个人口味）、香菜，关火即可。

这样就可以做出家常素砂锅了。注意根据食材的性，选择是否需要料酒去腥，以及加入香菜等调料的量。

家常素砂锅的做法如下：

食材：蘑菇、豆皮、腐竹、莲藕、平菇、金针菇、老豆腐、香菇、黑木耳、面粉、小葱、大蒜、姜、芝麻、盐、胡椒粉、鸡精、香油、生抽。

1. 蘑菇切片，豆皮和腐竹用温水泡软后切段，老豆腐切块备用。

2. 莲藕平菇、金针菇洗净沥水，热锅凉油，放入切好的姜片和大蒜，爆香油锅。

3. 放入所有蘑菇和豆腐翻炒，加盐和胡椒粉调味。

4. 准备一个砂锅，放入焯水沥干水的藕块，倒入炒好的蘑菇豆腐，加入适量的水。

5. 砂锅内水开后，放入洗好的各种豆皮腐竹，盖上锅盖，小火慢炖20分钟左右。

6. 配菜炖熟且砂锅入味后，起锅前加入葱花、芝麻和少量鸡精即可。

注意事项：

1. 蘑菇类和菌菇类要先焯水去涩味，也可以加一些自己喜欢吃的其他蔬菜。

2. 豆皮和腐竹要用温水泡软，不要用太热的水，避免泡烂。

3. 炖煮的过程中，火候不宜过大，避免砂锅破裂。

4. 可以根据口味和需求调整佐料，佐料不宜过多，以免影响食材本身的口感。

家常素砂锅是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合家庭日常食用。

家常素砂锅的做法相关信息如下：

材料：豆腐，黑木耳，胡萝卜，平菇，鲜蘑菇，花椒，姜片，葱段，香菜，生抽，料酒，盐，白胡椒粉

做法：将黑木耳和胡萝卜切片，豆腐块，平菇和鲜蘑菇撕小块。烧开一锅水，加点盐，将蘑菇焯水。捞出蘑菇加入豆腐、木耳、胡萝卜。加入调味料（生抽、料酒、盐、少量白胡椒粉）调匀。烧开一勺热油浇在砂锅里即可。

素砂锅适合任何人食用，可以放香菜、葱等调料。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，建议咨询专业厨师或查看相关食谱。