绿豆糕的家常做法

以下是制作绿豆糕的家常方法的步骤：

材料：

去皮绿豆 200克、黄油 50克、白糖 30克、麦芽糖 5克、糕粉 适量。

步骤：

1. 绿豆清洗干净，浸泡在水中约4小时，直到绿豆变软。

2. 将软化的绿豆放入蒸锅中，蒸约20分钟，直到绿豆熟透。

3. 将蒸熟的绿豆放入搅拌机中，搅打成泥。

4. 黄油加入绿豆泥中，再加入白糖和麦芽糖，搅拌均匀。

5. 将绿豆泥分成小块，放入糕粉中，使其表面沾满糕粉。

6. 将沾满糕粉的绿豆泥揉成小球，再按成饼状。

7. 将做好的绿豆糕放入模具中，压出花纹。如果没有模具，可以用刀将绿豆泥饼切成不同形状，或者用叉子压出花纹。

8. 将绿豆糕放入冰箱冷藏，使其口感更加Q弹。

9. 制作完成后，将绿豆糕放入密封袋中保存即可。

注意事项：

1. 绿豆需要浸泡足够的时间，蒸熟后才能搅打成泥。

2. 黄油和糖的用量可以根据个人口味调整。

3. 糕粉可以用糯米粉或者普通面粉代替，制作出来的绿豆糕口感不同。

4. 压花纹的时候，要小心模具的边缘不要划伤绿豆糕。

5. 冷藏后的绿豆糕口感更加Q弹，可以保存更长时间。

绿豆糕的家常做法如下：

食材：去皮绿豆250克、黄油50克、白糖适量、粘米粉40克、糯米粉40克、模具若干、食用油适量。

1. 将去皮绿豆浸泡并清洗干净，放入蒸锅中蒸熟，大约蒸20分钟左右。

2. 将蒸熟的绿豆放入到料理机中，加入适量的白糖，打成细腻的绿豆沙。

3. 将打好的绿豆沙放入不沾锅中小火翻炒，加入融化的黄油，翻炒至起大泡，关火。

4. 取一个容器，将粘米粉和糯米粉加入到绿豆沙中，搅拌均匀。

5. 将搅拌好的绿豆糊倒入模具中，用模具按压成型。

6. 蒸锅加水烧开，将绿豆糕生胚放入蒸锅中蒸15分钟左右。

7. 蒸好的绿豆糕取出晾凉，放冰箱冷藏后口感更佳。

注意事项：

1. 绿豆糕的甜度可以根据自己的口味来调整，加入白糖的时候不要放太多。

2. 黄油可以使绿豆糕的口感更加香甜，也可以用无糖纯牛奶代替。

3. 粘米粉和糯米粉的用量要根据绿豆的湿度来调整。

4. 绿豆糕蒸着吃口感更佳，而且不容易上火。

5. 冷藏后的绿豆糕口感更加细腻，风味更佳。

希望以上信息可以帮到你。

以下是绿豆糕的家常做法：

材料：

绿豆、白糖、黄油或者植物油、模具

步骤：

1. 绿豆浸泡过夜，加水煮熟，之后碾磨成绿豆泥。

2. 绿豆泥加入适量白糖搅拌均匀，放置在一旁。

3. 黄油或者植物油加入绿豆泥中，搅拌均匀。

4. 将绿豆泥放入模具中，压实压平，脱模即可。

小贴士：

1. 绿豆可以提前用高压锅压熟，省时省力。

2. 模具可以选择自己喜欢的形状，没有的话可以用小饼干模具代替，做出花形绿豆糕。

3. 制作好的绿豆糕可以冷藏保存，尽快食用。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味调整白糖和黄油的用量。