绿椒做法大全家常

绿椒的家常做法有几种：

第一种：

1. 准备原料：青椒、蒜、干辣椒、生抽、盐、鸡精。

2. 青椒洗净，去蒂去籽后切丝备用。

3. 大蒜去皮切片，干辣椒切丝。

4. 锅中放油，油热后倒入青椒丝煸炒，炒至青椒变色后盛出。

5. 锅中再放油，加入蒜片和干辣椒丝煸炒出香味。

6. 倒入炒好的青椒，调入生抽、盐、鸡精快速翻炒均匀，即可出锅。

第二种：

1. 原料：绿辣椒、猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、醋、生抽、蚝油。

2. 将绿辣椒切成条状，放入盘中备用。

3. 猪肉切成肉丝，葱姜蒜和干辣椒切碎。

4. 锅中倒入适量油，油热后放入绿辣椒翻炒，加入适量盐和糖，继续翻炒至辣椒熟透。

5. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

6. 加入肉丝翻炒至变色，加入少量生抽和蚝油调味。

7. 将炒好的肉丝倒在绿辣椒上，混合均匀即可。

第三种：

1. 准备原料：绿椒、猪肉馅、豆皮、大葱、姜末、蒜末、豆瓣酱、料酒、盐、糖、酱油、香油。

2. 豆皮洗净切小方块，用热水焯一下沥干水分备用。

3. 绿椒去蒂去籽切小块；大葱洗净切段。

4. 锅中底油烧热放入姜末蒜末和豆瓣酱小火煸炒出红油和香味。

5. 倒入肉馅快速翻炒打散，放入料酒去腥炒熟盛出。

6. 在原来的油锅中加入少许的底油，放入葱段煸炒出香味。

7. 加入绿椒块翻炒均匀，放入炒好的肉馅和豆皮块翻炒。

8. 加盐和糖调味后翻炒均匀淋上几滴香油即可。

以上就是绿椒的家常做法，您可以根据个人口味选择合适的做法，希望对您有所帮助。

绿椒的家常做法有很多，这里为您提供一种需要注意的做法——虎皮青椒。

材料：

青椒数个、蒜瓣几个、细砂糖、生抽、老抽、香醋。

做法：

1. 青椒洗净，去蒂去籽, 蒜瓣也剁成末备用。

2. 炒锅放少许油，不用太多，因为青椒本身就很吃油。放入青椒，开小火慢慢煎。 待青椒表面起泡，有些焦黄，锅里会有很多汁水出来。

3. 放入蒜末，大火翻炒几下。 加入适量盐增加底味，再放少许细砂糖提鲜。

4. 加入生抽和老抽调色，沿锅边倒入几滴香醋，再翻炒几下就可以出锅了。

注意事项：

1. 煎青椒时一定要用小火，大火容易烧焦。

2. 青椒一定要炒熟，不要保留外皮的完整性，口感会更好。

3. 适量放一些糖可以提鲜味，而且会让青椒更下饭。

4. 老抽不要放太多，起到调色的作用即可。

5. 香醋的味道比较独特，不会影响其他的调料味道，所以可以适量多放一些。

除了虎皮青椒，绿椒还可以做很多其他的美食，比如辣炒绿椒香肠、绿椒酿虾球等等。可以根据自己的口味和喜好来选择合适的做法。

以下是绿椒的家常做法：

1. 青椒炒肉丝绿椒炒肉丝是一道家常菜，主要食材是绿椒和猪肉。将猪肉洗净切丝，加盐、料酒腌制一会儿，再把青椒洗净切成丝。炒锅置火上，放入油，烧热，下肉丝翻炒，待熟时盛出。最后，再往油锅中倒入青椒丝，翻炒一会儿，加入盐、味精调味，炒熟后盛出即可。

2. 虎皮青椒这道菜是将青椒烹制成类似于虎皮状的菜肴，使其口感更加软糯。首先将青椒洗净去蒂对半掰开，锅内多倒一点油，放入青椒炸至金黄，待青椒表面起泡时，加入酱油、蒜末、白糖、盐、香醋继续翻炒。如果不喜欢太油，可以等油温晾一下再炒，这样青椒吸收油少一些。最后用小火焖煮一下下，让青椒吸收醋的酸味，加一点水淀粉勾芡出锅。

以上就是绿椒的家常做法的相关信息，烹饪方式可以根据个人口味进行调整。