烧大虾的做法家常

烧大虾的家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：大虾、姜、葱、蒜、料酒、生抽、盐、白糖、香醋、红尖椒、青蒜叶。

2. 姜蒜切末，葱和红尖椒切碎。青蒜叶切段备用。

3. 大虾洗净，去虾线虾包，沥干水分。

4. 锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜和红椒翻炒。

5. 闻到香味后加入适量料酒，除腥味。

6. 加入适量生抽、少许盐、白糖，再加入半碗水。

7. 水开后放入大虾，焖煮至熟透。

8. 汤汁收干后装盘。

9. 锅中余汁加入适量香醋和几滴老酒翻炒均匀。

10. 汁水浇在虾上，撒上青蒜叶即可食用。

烧大虾的口感和味道可能因为时令食材的不同而略有变化，请享受烹饪过程。

烧大虾的家常做法及注意事项如下：

1. 食材：大虾、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐。注意清洗虾时，须须、洞洞要清洗干净，虾线也要去掉。

2. 锅热烧油，将大虾放入锅中煎至变红，煎熟。注意煎虾时油不用多，先将虾头立起来，煎到定型，不要煎得过久。

3. 放入料酒、生抽、盐调味。放入姜片、蒜片或蒜末炒香。放入一些开水，生抽和盐适量，大火烧开，小火焖煮5分钟。

4. 大火收汁，放入葱段和干辣椒提味。起锅前可以滴几滴香油或者芝麻油，增加香气。

5. 注意口味偏重，要大火快炒。如果虾炒的时间太久，肉质会变老，影响口感。

6. 处理虾的时候要小心手，可以戴手套处理。

7. 烧虾的火候不要太大，以免影响虾的口感和美观。

按照以上步骤操作，烧大虾就做好了。

烧大虾的家常做法如下：

食材：大虾、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、料酒、盐、糖、食用油。

步骤：

1. 大虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去除虾线。

2. 葱姜蒜切碎，辣椒切段。

3. 锅中倒入适量清水，大火烧开，放入处理好的虾，焯水捞出。

4. 锅中倒入适量食用油，油温热后放入葱姜蒜和辣椒段，翻炒出香味。

5. 放入处理好的虾，加入适量料酒，继续大火翻炒。

6. 加入适量酱油提味，继续翻炒均匀。

7. 加入适量清水，没过虾身为宜。

8. 加入适量盐和糖，翻炒均匀后焖煮至收汁即可。

这样就可以做出烧大虾的家常菜了。注意根据虾的大小和火候调整烹饪时间，使虾肉熟透但无硬芯。