糖醋鸡翅家常做法

糖醋鸡翅的家常做法如下：

原料：鸡中翅、酱油、料酒、生姜、大蒜、红糖、白醋、油盐、黑胡椒、清水、淀粉等。具体步骤：

1. 鸡翅洗净后，斩成两段，加入姜丝、料酒和盐，拌匀腌制一会儿。

2. 调个糖醋汁：碗里放入两勺红糖、两勺白醋、两勺酱油、一勺料酒和少许盐，再加入少许水搅拌均匀备用。淀粉加水调成淀粉水。

3. 锅中放入适量水，放入鸡翅，煮开后捞出备用。

4. 锅中放入适量油，放入鸡翅，小火煎至两面金黄。

5. 倒入调好的糖醋汁，盖上盖子，焖煮一会儿，让鸡翅均匀裹上汤汁。

6. 加入少许水，勾芡，最后撒上葱花即可。

完成上述步骤后，美味的糖醋鸡翅就做好了。如果需要更多信息，请查阅美食书籍或咨询专业厨师。

糖醋鸡翅的家常做法注意事项包括：

1. 鸡翅要先用腌料腌制，使其入味。

2. 腌制过程中可以加一些啤酒，能够起到去腥提鲜的作用。

3. 炸鸡翅时最好裹一层干淀粉，避免鸡翅炸不熟或炸糊。

4. 另外，鸡翅最好要炸两遍，第一遍是为了封住肉质，第二遍是为了上色。

5. 糖醋汁的比例一定要掌握好，最好是白糖：白醋：料酒：水=2：2：1：4，如果可以的话，用米醋，颜色会更加自然红亮。

6. 加入番茄酱可以使颜色更加鲜艳。

7. 炸鸡翅时要注意火候，以颜色微黄为佳，如果炸过了，口感会变差。

8. 在鸡翅炸好之后，不要急着翻面，翻面会导致鸡翅粘在锅壁上，难以取下，影响口感。

9. 在炒糖色时，一定要控制火候，用小火慢炒，以免炒糊。

以上就是制作糖醋鸡翅时需要注意的一些要点。希望这些信息对你制作糖醋鸡翅有所帮助。

糖醋鸡翅的家常做法相关信息如下：

食材：鸡中翅、姜片、葱花、料酒、酱油、蚝油、醋、砂糖、盐、胡椒粉、清水、食用油。

做法：首先将鸡翅洗净，两面各斜切两刀，加入姜片、葱花、料酒、酱油、蚝油，腌制入味半小时；接着将砂糖、醋、清水搅拌均匀，比例为5:3:2；最后将鸡翅倒入锅中煎至两面金黄，倒入糖醋汁，焖煮收汁即可。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。