甜酸鹅的家常做法

甜酸鹅的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：鹅肉、白醋、白糖、生抽、老抽、生姜、蒜头、料酒、彩椒。

2. 将鹅肉洗净斩件，用适量料酒、生抽腌制一会。

3. 蒜头剁碎，彩椒切小块。

4. 热锅凉油，放入腌制好的鹅肉，煎制两面金黄。

5. 放入蒜头，煸炒出香味。

6. 放入适量白醋、白糖、少许生抽、老抽翻炒均匀，让鹅肉上色。

7. 加入开水，没过鹅肉，大火烧开，转小火煮20分钟。

8. 最后待鹅肉熟软，大火收汁，撒上彩椒翻炒均匀即可。

制作时可根据口味和需求调整，如有问题可以查阅相关食谱或咨询厨师。

甜酸鹅的家常做法如下：

食材：鹅肉、青辣椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、白糖、白醋、生抽、老抽、料酒、鸡精、胡椒粉、香油、食用油

步骤：

1. 鹅肉切块，青红椒切圈，葱切段，姜蒜切末。

2. 往鹅肉中加入盐、料酒、胡椒粉，抓匀腌制片刻。

3. 锅中倒油，烧热，下入鹅肉，炸熟捞出。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入白糖、白醋、生抽、盐调味，炒出酸甜汁。

5. 放入鹅肉，快速翻炒均匀，盛入盘中。

6. 撒上青红椒圈，淋上香油，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 鹅肉切块大小要适中，方便入味。

2. 腌制时要将鹅肉抓拌均匀，使其入味。

3. 炒鹅肉时火候不宜太大，以免鹅肉变柴。

4. 不能吃辣的朋友可以省略青红椒，或者用不辣的辣椒代替。

5. 如果有时间和精力，可以将甜酸汁预先熬制好，以便快速成菜。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

甜酸鹅的家常做法相关介绍：

1. 原料：鹅肉、米醋、白糖、生姜、葱、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、食用油、八角做法：将鹅肉洗净斩块，生姜切片，葱切段备用。锅中倒入适量清水，加鹅肉块、料酒，煮开后焯水捞出备用。锅中倒入适量食用油，放入八角、生姜片爆香，加入鹅肉块翻炒。调入米醋、白糖、生抽、干辣椒，翻炒均匀后倒入适量清水，加盖大火煮开后，转中火炖煮30分钟，最后调入盐、鸡精即可。

2. 特点：此菜具有健脾益气，养阴润燥的功效。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更详细的信息。