条子肉的家常做法

以下是条子肉的家常做法：

食材：五花肉、生姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、香叶、桂皮、干辣椒

步骤：

1. 五花肉洗净切块，焯水捞出备用。

2. 锅中加适量水，放入冰糖，中小火炒出焦糖色。

3. 倒入五花肉，炒至上色。

4. 锅中倒入两勺料酒、三勺生抽、少许老抽，放入姜片、桂皮、香叶、干辣椒，倒入适量热水没过肉表面。

5. 煮开后，加盖用小火炖30分钟。

6. 最后汤汁收干即可。

条子肉做出来后口感软糯，非常美味。注意选肉时要选肥瘦相间的，炖制的时间要控制好，不要过火，否则会影响口感。

条子肉的家常做法步骤如下：

1. 准备带皮条子肉、生姜、干辣椒、香菜。

2. 将条子肉焯水后切成块，姜切片，干辣椒剪成小段。

3. 热锅凉油，放入姜片爆香。

4. 放入条子肉煸炒，淋入适量料酒。

5. 加入生抽、老抽，放入白糖。

6. 翻炒均匀上色，加入没过条子肉的水。

7. 大火煮开后，转小火，焖煮至用筷子可以轻松插入。

8. 装盘，表面撒些香菜叶。

注意事项：

1. 炖肉的时候一定要冷水下锅，这样可以把肉上的牛油和杂质都煮出来。

2. 一定要用小火慢炖，这样煮出来的条子肉才会又烂又糯，肥而不腻。

以上做法供您参考，可以根据个人口味适当调整。另外，要注意安全饮食，不要过量食用肉类，以免引起消化不良等问题。

以下是条子肉的家常做法的相关信息：

食材：

五花肉500克

生抽2勺

葱姜蒜适量

料酒适量

冰糖适量

香叶1片

八角1个

盐适量

花椒粒适量

步骤：

1. 五花肉切条，用料酒和花椒腌制一会儿，去腥味。

2. 锅内热油，放入腌制好的五花肉煎至出油，颜色金黄。

3. 加入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽调味。

4. 倒入足够的热水，没过五花肉。加入八角和香叶，加入冰糖。

5. 大火煮开后转小火，炖煮20分钟左右，五花肉熟透。

6. 加入适量盐调味，翻炒均匀，出锅。

在烹饪过程中，可以根据个人口味调整咸淡和辣度。同时，炖肉的时间要根据肉量而定，需要随时观察，避免烧干锅。