家常花生酥怎么做

家常花生酥的制作方法如下：

食材准备：花生米300克，玉米油150克，白糖50克，低筋面粉250克，小苏打2克（可省略）。

具体步骤：

1. 花生米洗净，放入预热好的烤箱180度中烤制15分钟左右，烤熟烤香。取出晾凉，用擀面杖擀碎。

2. 将玉米油、白砂糖、花生碎混合在一起，搅拌均匀即可。

3. 混合好的花生酥馅放入低筋面粉和小苏打的混合物中，揉成面团。注意，小苏打可省略，根据面粉的吸水性调整玉米油和面粉的比例。

4. 将面团擀开成片，把馅料放上去，用虎口把面团收紧包好。

5. 切成小块，摆入烤盘。用手指在切面按一下，形成一个小坑。

6. 送入预热好的烤箱中层，上火180度，下火165度烘烤15-20分钟即可。

可以根据自己的口味和食材的准备情况适当调整哦。

制作家常花生酥的注意事项包括：

1. 花生要事先放入清水中浸泡，这样更易去皮，而且口感更绵软。

2. 烤制时要控制好温度和时间，以免出现糊掉的情况。通常温度为150度左右，烤制20到25分钟即可，烤好后等几分钟再取出，以免粘连。

3. 糖浆要熬煮至颜色微黄，加入熟油或是猪油后搅拌均匀，这样花生中的水分更容易蒸发。

4. 面粉和糖的比例要掌握好，根据口味添加，总糖度不能太高，否则会影响花生酥口感。

5. 花生碎要和面团充分揉匀，吃起来更均匀。

6. 切好的花生酥要摆在烤盘上，之间留有空隙，入炉烘烤会更均匀。

7. 烘烤花生酥的时间要控制好，通常温度控制在180度左右或根据自家烤箱而定，烤到表面金黄即可。

以上就是制作花生酥过程中的一些关键点，希望对你有所帮助。祝你制作出美味的家常花生酥！

制作家常花生酥的步骤如下：

食材：花生米、核桃仁、巴旦木、白芝麻、玉米油、白糖、食用盐、麦芽糖、水、食用碱等。

步骤如下：

1. 将花生米、核桃仁、巴旦木分别用烤箱烤熟，趁热搓去红衣。

2. 将花生米、核桃仁、巴旦木、白芝麻分别放入食品料理机中，打成粉末。

3. 锅中放入玉米油、白糖、食用盐，小火慢慢加热搅拌。当油糖炒到浅黄色时，加入麦芽糖，继续翻炒搅拌。

4. 炒至微焦时，加入备好的坚果粉和芝麻，翻炒均匀。

5. 加入适量水，稀释一下糖油，使糖糊化并变得粘稠。

6. 倒入模具中，抹平表面，撒上少量白芝麻。

7. 放入烤箱，以180°烤制15-20分钟即可。

制作花生酥的注意事项包括：油糖的混合比例以1:1-1.5为宜，烤制的时间和温度应根据自家烤箱的实际情况调整，避免烤焦或过火。此外，坚果可换成其他你喜欢的干果，如蔓越莓等。花生酥口感酥脆香甜，营养丰富，是一款非常适合家庭制作的零食。