家常卷子做法大全

家常卷子做法大全的步骤如下：

1. 面粉用开水烫一下，烫面要分几次，这样做出来的饼才会软。

2. 面粉揉成光滑面团后，盖上保鲜膜静置半个小时。

3. 猪肉剁碎，加盐、生抽、蚝油、葱花、姜末，按顺时针搅拌上劲。

4. 静置好的面团分成两份，擀成薄片，不要太薄，太薄卷不起来。

5. 涂抹上油，撒上葱花。

6. 从下往上卷起来，边卷边拉扯，这样卷出来的层次分明。

7. 把口收紧，捏实朝下。

8. 用擀面杖擀成薄一点的长饼。

9. 平底锅预热刷油，把擀好的饼放入锅中，表面刷油锁住水分。

10. 煎至两面金黄，具体时间要看饼的厚度，薄的饼用时短一些。

11. 做好的家常卷子可以配上自己喜欢的蘸料吃。

按照以上步骤操作，就可以做出家常卷子。

家常卷子做法大全注意事项如下：

1. 面要和的软一些，这样做出来的饼才会更软。

2. 烙饼的时候，锅底刷一些油，烙的过程中不容易粘锅。

3. 烙的过程中不要翻的太勤，容易把饼翻烂。

4. 具体食材可以根据自己的口味和需求来调整，例如糖和酱的选择。

请注意，不同面粉的吸水性也不同，所以加水要适量，如果粘手可以加一点干面粉。

按照这些步骤，就可以做出美味的家常卷子了。

家常卷子做法大全的相关信息有：

1. 食材：面粉、开水、凉水、猪肉、香菇、青红椒、葱、蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、油。

2. 食材：面粉、温水、鸡蛋、猪肉馅、葱姜、香菇、木耳、豆皮、生抽、老抽、盐、鸡精、十三香、油。

3. 食材：面粉适量、开水适量、凉水适量、猪肉适量、胡萝卜适量、青椒适量、葱花适量、蚝油适量、生抽适量。

制作步骤通常如下：

1. 将面粉放入盆中，倒入80度左右的热水，用筷子搅拌至无干面，再揉成光滑的面团，盖上盖醒20分钟。

2. 醒好的面团分成比饺子皮稍大点的小面团，擀成薄片，上面刷一层油，盖上盖再次醒15分钟。

3. 把醒好的面擀成薄薄的饼，放入平盘中，上面刷一层油，放入预热好的烤箱中，上下火180度烤10分钟。

4. 猪肉馅中放入蚝油 生抽 盐 鸡精 胡椒粉搅拌均匀，放入葱姜蒜末香菇末搅拌均匀。

5. 胡萝卜丝 青椒丝清洗干净放入碗中，再放入炒好的肉馅搅拌均匀。

6. 将烤好的饼取出，将馅料放在饼上，卷起来，放入蒸烤箱蒸20分钟即可。

以上信息仅供您参考。您可以根据您的口味进行调整，也可以咨询专业厨师获取更多信息。