煎面饼的家常做法

煎面饼的家常做法如下：

食材：面粉、温水、盐、小葱、鸡蛋、食用油、芝麻

步骤如下：

1. 将面粉放入盆中，逐渐加入温水，用筷子搅拌至大块雪状，再揉成柔软光滑的面团，盖上湿布放置一旁醒面。

2. 将小葱洗净切碎。在醒好的面团中揉入鸡蛋碎和葱花。

3. 加入适量盐调味，可根据个人口味适量调整。

4. 将面团擀成面饼，厚度可根据个人喜好决定。

5. 热锅凉油，待油温适中时，放入面饼，中小火煎至两面金黄。

6. 待饼的表面微微有些焦黄时，即可出锅。在饼上撒上芝麻，香脆可口的煎面饼就做好了。

可根据个人口味调整制作过程中使用的调料量，希望您能做出美味的煎面饼！

煎面饼的家常做法注意事项如下：

1. 面团要揉透，饧发时间要足够，这样制作出来的饼才会更加松软。

2. 烙制面饼时，火力不能太大，要保持中小火，这样可以避免饼糊，还能让饼的层次分明。

3. 煎好的面饼不要急于翻面，等表面定型一些再翻面，这样不容易破皮。

按照以上步骤制作面饼，可以做出美味又漂亮的煎面饼。

以下是煎面饼的家常做法的相关信息：

食材：

中筋面粉300克

温水180毫升

酵母粉3克

糖10克

盐2克

鸡蛋1个

牛奶适量

食用油适量

葱花、白芝麻适量

步骤：

1. 将酵母粉、糖、盐放入温水中溶解，然后倒入面粉中，再加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

2. 将面糊搅拌均匀后，平底锅烧热擦油，用勺子取适量面糊放入锅中，烙时中小火，烙至面饼底部微黄。

3. 将剩余面糊全部做好，盖上盖子等待面饼变大变鼓，再翻面煎至微黄熟透。

4. 将葱花、白芝麻撒在面饼上，即可食用。

可根据个人口味和需求适当调整调料用量，注意煎制时火候，以确保面饼的口感和色泽达到最佳状态。