肉炒芹菜家常做法

肉炒芹菜的家常做法如下：

材料： 猪肉100克、芹菜1把、蒜3瓣、小米椒2个、油适量、盐适量、鸡精少许、生抽少许、蚝油少许。

步骤：

1. 备好食材，猪肉切片，芹菜切段，大蒜切蒜末，小米椒切圈。

2. 锅中底油，油热放入肉片，小火翻炒至变色。

3. 放入蒜末和小米椒，翻炒出蒜香味。

4. 放入芹菜，大火翻炒几下，调入盐、生抽、蚝油。

5. 继续翻炒至芹菜熟透，出锅前撒上鸡精即可。

完成以上步骤，肉炒芹菜就做好了。

请注意，芹菜是降压蔬菜，有一定的药用功能，所以食用时不要烹饪过度，以免损失其中的营养成分。

肉炒芹菜家常做法注意事项如下：

食材要新鲜，芹菜去叶切成小段，鲜肉切片，红椒切丝备用。

烹饪时要掌握好火候，建议使用大火快炒，这样炒出来的菜色鲜味美。

烹饪时油要适量，不宜过多，否则会失去肉炒芹菜的原本风味。

要注意配料搭配，比如芹菜会涩口，可以加入洋葱或蒜末等配料缓解涩口。

要保持食材的完整性，比如炒肉时，应先煸炒出肉香味再调味，避免口感变柴。

调味时要适时加入，盐要少放或不放，防止芹菜变色。

此外，芹菜炒肉末也适合高血压和糖尿病患者食用。总的来说，在制作肉炒芹菜时要注意食材新鲜、切好食材、用对火候和油量、注意配料搭配和保持食材的完整性。这样做出来的肉炒芹菜色香味俱全，营养价值高。

以下是肉炒芹菜的家常做法的相关信息：

材料：

芹菜、瘦肉、辣椒、蒜末、酱油、盐等。

步骤：

1. 芹菜切段，瘦肉切片，辣椒切丝。

2. 瘦肉加少许酱油和盐，拌匀腌制一会儿。

3. 热锅凉油，放入蒜末和辣椒炒香。

4. 放入芹菜翻炒，炒至变色。

5. 放入腌好的瘦肉，继续翻炒。

6. 加适量酱油，翻炒均匀，最后加盐调味。

注意事项：

1. 炒芹菜时火候不宜过大，以免炒糊。

2. 酱油已经有盐分了，加盐时要适量。

这道肉炒芹菜不仅口感清脆，味道鲜美，而且营养丰富，是一道健康美味的家常菜。