肉丁酱的家常做法

肉丁酱的家常做法如下：

食材：瘦肉、黄豆酱、番茄酱、洋葱、大葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、干辣椒、花椒粒、清水适量。

步骤：

1. 瘦肉切成小丁。

2. 洋葱和大葱切碎，生姜和大蒜切末。

3. 锅里加少量油，烧热后下入洋葱碎、姜末、蒜末炒出香味。

4. 下入切好的肉丁，翻炒至肉丁变色。

5. 加入适量黄豆酱和番茄酱，生抽，老抽，翻炒均匀。

6. 放入干辣椒段和花椒粒，再加入适量清水。

7. 煮开后转小火，下入少量盐和鸡精调味，煮至汁粘稠即可关火。

这样，美味的肉丁酱就做好了。可以根据口味和需求调整配料用量。

肉丁酱的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备原料：肉丁（最好肥瘦相间）、豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、白糖、五香粉、食用油。

2. 将葱切段、姜蒜切片备用。

3. 将肉丁加入料酒、生抽腌制15分钟。

4. 热锅凉油，放入肉丁煸炒至变色。

5. 放入豆瓣酱，小火翻炒出红油，炒出豆瓣酱的香味。

6. 加入葱姜蒜，继续翻炒出香味。

7. 加入适量的水或者高汤，再加入适量的老抽、生抽、白糖、五香粉调味。

8. 加入水淀粉勾芡，待汤汁浓稠即可出锅。

注意事项：

1. 制作过程中要保持小火，避免过度翻炒。

2. 豆瓣酱比较咸，加盐时要根据口味调整。

3. 全程要保持锅内湿润，避免糊锅。

4. 食材的用量要根据自家人口数量决定。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是肉丁酱的家常做法的相关信息：

1. 准备材料：制作肉丁酱的主要材料有五花肉、香菇、胡萝卜、葱、蒜头和黄豆酱等。其他辅助材料如酱油、老抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉等也可以根据个人口味适量添加。

2. 处理材料：将五花肉切成小丁，香菇和胡萝卜切成丁备用。葱蒜切碎备用。

3. 炒制：锅中放适量油，炒香葱蒜，放入五花肉煸炒至出油，加入香菇和胡萝卜翻炒。加入适量黄豆酱，小火翻炒均匀。

4. 调味：根据个人口味加入适量酱油、老抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。

5. 熬制：收汁熬制，待酱汁浓稠即可出锅。可以撒上葱花或者香菜作为装饰。

制作肉丁酱的步骤并不复杂，主要是在炒制和调味时需要耐心和细心。可以根据个人口味适量调整材料用量，制作出最符合自己口味的肉丁酱。