肉末粉丝家常做法

肉末粉丝的家常做法如下：

食材：粉丝、肉末、葱、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、花椒粉、清水、油。

步骤：

1. 粉丝用温水泡发，肉末备用。

2. 葱切葱花，豆瓣酱备用。

3. 锅中放少许油，放入肉末，煸炒至变颜色。

4. 放入葱花和豆瓣酱，炒香。

5. 放入粉丝，再放入适量生抽，少量老抽(可不用)，适量盐，胡椒粉，鸡精调味。

6. 粉丝炒好之后，加入一点点清水（白开水也行），盖上锅盖焖几分钟让粉丝更入味。

7. 粉丝焖好之后，撒上葱花即可出锅。

按照以上步骤，肉末粉丝就做好了，希望你能喜欢这个做法。

肉末粉丝的家常做法注意事项包括：

1. 粉丝需要提前用温水泡软，这样更容易炒散。

2. 猪肉末需要适当腌制，这样更易入味。

3. 葱姜蒜末需要炒出香味后再依次放入猪肉末和其它食材，如豆瓣酱等，以便更好地控制味道。

4. 粉丝需要炒至透明，这样更易夹起。

5. 粉丝不要加入过多的调味品，以免过咸或过辣。

6. 炒制过程中不要加水，以免影响口感。

7. 孕妇、婴幼儿等特殊人群食用时，要根据自身情况适量添加。

此外，制作过程中要注意安全，如戴好手套避免辣椒溅到皮肤上，戴好口罩和眼镜，避免食材飞溅或烫伤等。还要保持厨房清洁，注意食品安全。

以下是肉末粉丝的家常做法相关信息：

材料：粉丝、猪肉末、青蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉、辣椒末、姜蒜末。

步骤：

1. 粉丝用温水泡软，捞出沥干水分。

2. 青蒜切碎，准备好猪肉末。

3. 豆瓣酱加少许生抽和料酒拌匀。

4. 锅中放油，爆香姜蒜末，放入猪肉末煸炒至熟。

5. 放入豆瓣酱炒香，加入少量盐、胡椒粉和白糖炒匀。

6. 放入粉丝，混合均匀，让粉丝上色。

7. 加入适量水，焖煮片刻，让粉丝更软糯。

8. 粉丝煮至熟软，放入青蒜炒匀，再调火候收汁。

9. 装盘，撒上葱花和辣椒末。

这样，一道美味的肉末粉丝就做好了。