肉蒸蛋的家常做法

以下是肉蒸蛋的家常做法：

材料：

- 猪肉：100克

- 鸡蛋：2个

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 葱花：适量

- 水：适量

- 花生油：适量

步骤：

1. 猪肉切小丁，加少许盐先腌制一下。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和清水，搅拌均匀。

3. 将腌制好的猪肉丁铺在碗底，将打好的鸡蛋液倒满。

4. 将鸡蛋肉铺在锅中，用中火蒸10分钟左右。

5. 蒸好后取出，用小勺将鸡蛋肉轻轻搅碎，让肉和蛋更易入味。

6. 在肉蒸蛋上撒上葱花，浇上适量的生抽，最后再浇上一勺热油即可。

小贴士：

1. 猪肉丁可以先用少量料酒和淀粉腌制一下，既可以去腥又可以保持肉质鲜嫩。

2. 蒸的时间要根据自家锅的情况而定，可以用筷子戳一下鸡蛋肉，如果熟了就可以取出。

3. 搅拌鸡蛋肉时要小心，不要破坏肉丁的完整性。

4. 可以根据口味调整盐和生抽的用量，这个食谱是相对清淡的口味，可以尝试多种调料搭配使用，让味道更丰富。

以下是肉蒸蛋的家常做法注意事项：

食材：猪肉馅、鸡蛋、葱花、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、水。

步骤：

1. 肉馅加入盐、胡椒粉、鸡精、水淀粉抓匀。

2. 鸡蛋打散后加一点点盐搅匀，加入适量温水。

3. 鸡蛋液过筛到蒸碗中，加入肉馅，抹匀。

4. 盖上保鲜膜，大火烧开转中火蒸15分钟左右。

5. 蒸好后取出，撒上葱花，淋上少许生抽即可。

注意事项：

1. 肉馅要腌制入味，这样蒸出来的肉馅口感更佳。

2. 鸡蛋液中加入温水和盐，可使蒸蛋更嫩滑。

3. 一定要盖上保鲜膜，防止水汽滴入碗中影响口感。

4. 火候不要太大，避免蒸出的鸡蛋羹表面出现蜂窝孔。

5. 做好后趁热食用，口感更佳。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

以下是肉蒸蛋的家常做法的相关信息：

1. 准备材料：选取猪肉糜300克，鸡蛋4个，葱花、生姜、酱油、盐、料酒、淀粉等适量。将生姜切末，与猪肉糜一起搅拌，再加入所有调料搅拌均匀。

2. 制作肉饼：将搅拌好的肉糜放入鸡蛋碗中，上下铺平，用小勺打散，蒸锅烧开后放入肉蒸蛋，用中火蒸8分钟。

3. 调料汁：在蒸好的肉蒸蛋上面浇上酱油和葱花。

4. 温食：将碗中的汤汁倒入锅中，加入适量的清水和调料，煮沸后倒入碗中供食用。

这样制作出来的肉蒸蛋口感鲜美，营养丰富，是一道家常美食。